Manchmal kann auch Kühlschrank-Aufräumen einen kreativen Backimpuls auslösen, nach dem Motto: „Man nehme, was man findet…“ Ich fand ein Gläschen mit Passionsfrucht-Mus und einen Rest Kokosmilch. Daraus entstand diese fruchtig-cremige Käsekuchen-Variation.  Zutaten für 2 runde Springformen (15cm+20cm) oder eine Form (26-28 cm) Boden: Kokos-Mandel-Mürbeteig: 200 g Mehl (Typ 405)  50 g Mandeln, 50 g Kokosflocken, … Käsekuchen Mit Kokos und Passionsfrucht weiterlesen →