limpe - aproveitando o máximo de folhas e talos que for possível aproveitar - e refoque, 2 maços de Espinafre - frite uma cebola picada no azeite/óleo de ótima qualidade, sal e sazon. não adicione água, o espinafre deve cozinhar em sua própria água. mantenha a panela em fogo alto e tampada, até ficar sequinho, ou seja, sem caldinho no fundo. certo??? deixe esfriar, e pique o espinafre. reserve.