Dilihat dari jenis kuahnya, secara umum masakan soto dapat dibedakan menjadi 3 macam. Yaitu, soto dengan kuah kaldu, kuah susu, dan kuah santan. Masing-masing tentu menawarkan sensasi kelezatan tersendiri.
Bila Anda tertarik dengan soto berkuah santan, sepertinya resep soto Tetelan Sapi Kuah santan spesial yang satu ini sangat cocok dijadikan referensi. Hasilnya dijamin enak dan membuat Anda serta keluarga pasti jadi ketagihan.
Ingin bisa membuat sendiri di rumah? Simak penjelasan lengkapnya berikut ini.
Bahan untuk membuat soto tetelan sapi kuah santan spesial:
1. 500 gram tetelan sapi, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 1,5 liter santan yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.
3. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu soto tetelan sapi kuah satan spesial:
1. 2 lembar daun salam.
2. 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
3. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudin dimemarkan.
4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 12 siung bawang merah.
3. 5 butir kemiri.
4. Jahe seukuran 1 sentimeter.
5. 1 sendok teh ketumbar.
Pelengkap:
1. 1 sendok makan bawang merah goreng.
2. 4 buah tomat, potong-potong.
3. 1 utas daun bawang, potong-potong.
4. Cabai rawit merah yang sudah digerus.
5. Jeruk nipis.
6. Emping melinjo.
7. Kecap manis.
Tips:
1. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan lemak sapi bila suka.
2. Pelengkap yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Cara memasak soto tetelan sapi kuah santan spesial:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.
4. Masukkan potongan tetelan sapi, tumis sampai tercampur rata.
5. Tuangkan santan, masak sambil diaduk perlahan sampai mendidih.
6. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sampai tetelan empuk, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, Soto Tetelan Sapi kuah santan yang spesial sudah siap disajikan bersama pelengkapnya. Simak juga resep soto tetelan sapi kuah bening segar dan enak atau resep tongseng tetelan daging sapi spesial.
Resep soto tetelan Sapi Kuah Santan spesial ini cukup untuk 6 porsi.
