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Pane di emergenza con farina integrale e semi di chia e lievito istantaneo

Tags: pane semi forno
https://lericettediclaudiaeandre.blogspot.com/

Ecco a voi un pane molto veloce da fare, per tutte quelle volte che vi accorgete che non avete più pane in casa e non c'è tanto tempo per uscire a comprarlo e tanto meno impastare con la modalità lievitazione. Il risultato è sorprendente, si ottiene un buon pane ottimo per soddisfare ogni palato.
Ingredienti :

  • 300 gr farina 00
  • 150 gr farina integrale
  • 50 gr semola rimacinata di grano duro
  • 1 bustina di lievito per dolci non vanigliato
  • 30 gr olio di semi
  • 5 gr zucchero
  • 10 gr sale
  • 325 gr acqua tiepida
  • 30 gr semi di chia

Preparazione :

  1. Preriscaldare il forno a 250°, mettendo sotto un pentolino con dell'acqua, che favorirà a formare del vapore e il pane rimarrà morbido.
  2. Setacciare le farine insieme al lievito e metterle in una terrina.
  3. Fare al centro un buco e aggiungere lo zucchero, il sale , l'olio , l'acqua e lavorare il tutto per amalgamare.
  4. Unire anche i semi e lavorare nuovamente fino a che i semi saranno incorporati uniformemente.
  5. Rovesciare l'impasto su un piano infarinato, dividerlo in due parti uguali e formare due filoni.
  6. Sistemare su una teglia foderata con carta da forno, fare sopra degli incisioni a piacere con un coltello ben affilato.
  7. Infornare non appena il forno avrà raggiunto la temperatura impostata e cuocere per circa 20-25 minuti, dipende molto da forno a forno, comunque dovrà avere un colore ben dorato.
  8. Sfornare, lasciare raffreddare su una gratella e servire. Era venuto molto buono, croccante fuori e morbido dentro e aveva anche un buon gusto.

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