Φανταστική μηλόπιτα ρολό με αφράτη ζύμη και ζουμερή γέμιση από τα μήλα αυτό το ρολό θα σας ξετρελάνει και σίγουρα θα γίνει το αγαπημένο σας.
Related Articles
Δοκιμάστε να φτιάξετε και εσείς αυτήν την φανταστική μηλόπιτα ρολό!!!
Δείτε περισσότερες Συνταγές για μηλόπιτα
Για την #μηλόπιτα ρολό θα χρειαστούμε :
Υλικά για ταψί κουζίνας
Για την γέμιση
7 μέτρια κόκκινα μήλα (περίπου 1 κιλό καθαρισμένα και τριμμένα)
120 γραμμάρια ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
½ φλιτζάνι καρύδια ψιλοτριμένα
Για την ζύμη του κέικ
3 αυγά μεσαία
200 γραμμάρια ζάχαρη
200 ml γάλα
1 φακελάκι ζάχαρη βανίλια ή 1 βανίλια
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 15 γραμμαρίων
290 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Ακόμα
Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
Οδηγίες
Αρχικά ετοιμάζουμε την γέμιση.
Καθαρίζουμε με τον αποφλοιωτή ή με μαχαιράκι τα μήλα από την φλούδα τους.
Κόβουμε κάθε μήλο σε τέταρτα και αφαιρούμε τα κουκούτσια.
Τρίβουμε όλα τα μήλα στο τρίφτη.
Σε αντικολλητικό τηγάνι ή κατσαρόλα ρίχνουμε τα τριμμένα μήλα, την ζάχαρη και την κανέλα.
Σε μέτρια φωτιά προς δυνατή φωτιά ανακατεύουμε τα μήλα μας μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να σωθούν όλα τα υγρά (περίπου 15-20 λεπτά ανάλογα την κουζίνα μας ).
Προσθέτουμε τα καρύδια -ψιλοτριμένα ή ολόκληρα - και ανακατεύουμε και πάλι.
Σβήνουμε την φωτιά και αφαιρούμε την γέμιση από το τηγάνι μεταφέροντας τη σε ένα ταψί κουζίνας που έχουμε στρώσει λαδόκολλα. (η γέμιση μας μπορεί να έχει λίγα υγρά - αυτό δεν μας ενοχλεί).
Ισιώνουμε την γέμιση με μια σπάτουλα καλύπτοντας ομοιόμορφα όλη την επιφάνεια του ταψιού. Αφήνουμε στην άκρη.
Ετοιμάζουμε την ζύμη του κέικ
Στο μπολ του μίξερ και σε δυνατή ταχύτητα χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσει το μείγμα.
Προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε να χτυπάμε χαμηλώνοντας την ταχύτητα.
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν και την βανίλια.
Προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά στην ζύμη μας.
Απλώνουμε το μείγμα του κέικ πάνω από το μείγμα του μήλου.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς αντιστάσεις για 20-30 λεπτά ανάλογα τον φούρνο .
Τυλίγουμε χρησιμοποιώντας την λαδόκολλα προσεκτικά το κέικ σε ρολό και το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσει για μισή με μια ώρα.
Πασπαλίζουμε εάν θέλουμε με άχνη , κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε .
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!
Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram
This post first appeared on ΣυνταγÎÏ‚ για μικÏά και για., please read the originial post: here
