Ingrediente
Biscuiți:- · 500 g făină de grâu (tip 000)
- · 140 g îndulcitor Granulat Din Flori de cocos Sweeteria
- · 100 g fulgi de nucă de cocos
- · 1 ou mediu
- · 150 g unt moale (82% grăsime)
- · 100 ml lapte (3,5% grăsime)
- · 1/8 lgț sare
Glazură:
- · 50 g bănuți din ciocolată amăruie Sweeteria (70%)
- · 1 lgț ulei de cocos
Cum procedezi:
1. Cerni făina într-un vas.
2. Adaugi îndulcitorul granulat din flori de cocos, fulgii de cocos, oul bătut, untul moale, sarea și laptele și amesteci cu o lingură, apoi frămânți manual 3-4 minute, cât să se lege toate ingredientele și să obții un aluat omogen.
3. Bagi vasul cu aluat în frigider pentru cel puțin o oră.
4. Preîncălzești cuptorul la 180 grade Celsius, treapta cu ventilație.
5. Tapetezi două tăvi (stadard de cuptor) cu hârtie de copt.
6. Scoți aluatul și îl întinzi într-o foaie de 0,5-0,8 mm, decupezi biscuitii cu o formă (eu am folosit un decupator cerc cu diametrul de 5,5 cm) apoi ii transferi în tăvi cu distanță de 1-2 cm între ei.
7. Introduci tăvile în cuptor pentru 10-15 minute. După coacere scoți tăvile din cuptor și lași biscuiții să se răcorească.
8. Prepari glazura punând la topit pe bain-marie bănuții de ciocolată împreună cu uleiul de cocos într-un vas termorezistent. O torni într-un poș cu dui simplu subțire (dacă nu ai poș poți să o torni într-o pungă pe care o tai la un colț), și glazurezi fiecare biscuit.