La Paloma es uno de los cócteles (categoría “long drink“) más populares en México, dejando en el primer lugar a la mundialmente conocida Margarita.
Cuentan que fué creado en Jalisco, un pequeño pueblo de calles empedradas y casas modestas, cuna de los mejores tequilas del mundo. En Jalisco se encontraba un bar llamado La Capilla, uno de los bares más antiguos del lugar, regentado por Don Javier Delgado Corona, nieto del propietario originario del bar, al que históricamente se le atribuye su invención.
Ingredientes para preparar la Paloma:
- 60 ml de tequila (Don Julio Añejo)
- 15 ml de zumo de lima,
- 60 ml de zumo de pomelo,
- 8 ml de sirope de Ágave
- Sal
Preparación de la Paloma:
- Mezclar en coctelera todos los ingredientes con unos cubitos de hielo durante 10 segundos.
- Servir en vaso alto (Highball ) con el borde mojado con zumo de lima y pasado sobre un platito con sal para crear la decoración escarchada.
El amargo del pomelo, el dulce sirope de Ágave, el ácido de la lima y el toque de sal en el borde del vaso hace que el cóctel Paloma despierte nuestras papilas gustativas en una explosión de sabores.
Espero que lo disfrutéis en éste verano cálido que se nos está presentando.
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