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Entre Fogones Vascos Blog


entrefogonesvascos.blogspot.com
Un espacio para revivir la fusión del buen comer del pais vasco, con recetas que han recorrido el mundo, marcando las raíces y la esencia de un pueblo, que amalgama al calor de sus fogones, aromas, y sabores que mas que una forma de alimentarse, son la herencia de tradiciones y costumbres de unos ancestros, que los identifica y los reconoce a donde quiera que vayan.
2015-08-13 16:54
EL ORIGEN DEL PINTXOLos ‘Pintxos’, constituyen hoy por hoy una forma de comer variado y sabroso en las vascongadas ¿Pero que se conoce como pintxos? Para aquellos que no… Read More
2012-05-05 17:24
La crema de nueces o como la llamamos en el País Vasco, intxaursalsa tiene su origen hará más de 150 años. Se trata de un postre arraigado en la cultura gastron&o&hell…Read More
2012-05-02 21:28
Ingredientes:Arroz 2 tazas Pechuga de pollo 300 gramos Higadito de pollo 100 gramosSolomillo de cerdo 200 gramos Jamón serrano 100 gramosPimiento morrón 2 unidades Guisante con… Read More
2012-04-30 16:10
Ingredientes 4 Lenguados100 gr. de mantequilla1 generoso vaso de sidraPan ralladoPerejil picado1/2 limón (optativo)SalPreparación de la Receta:Limpia bien los lenguados de piel… Read More
2012-04-30 16:04
Ingredientes4 Huevos350 g de Bacalao desmigado desalado1 Cebolla½ Pimiento verde2 dientes de ajoAceite de oliva virgenSalPreparaciónEn una sartén con aceite, sofreir la… Read More
2012-04-29 09:27
El Diccionario enciclopedia de gastronomía vasca define la “Panchineta”: Tarta de hojaldre y crema creada a primeros del siglo XX por la Casa Otaegui de San Sebasti&aacute&hell…Read More
2012-04-28 16:12
La Piperrada es un acompañante gastronómico de origen vasco que se sirve generalmente con carnes y pescado. El nombre procede de piperra, una palabra en euskera que significa P… Read More
2012-04-28 15:49
La verdad que la Vichyssoise, sopa refinada, con aire afrancesado, inquilina de la mayoría de las cartas de los buenos restaurantes, no deja de ser una sofisticada porrusalda, tan pre… Read More
2012-04-28 15:07
En la zona de La Solgne y en la localidad de Lamotte-Beuvron, Napoleon III compró el castillo de St. Maurice en 1851.Como es bien sabido estos personajes arrastran a su alrededor a la… Read More
2012-04-28 14:23
Ingredientes750 g de kokotxas de merluza3 Dientes de ajo1 Guindilla cayenaPerejil1 chorretón de vino blancoAceite de olivaPreparación Para preparar la receta de Kokotxas en sal… Read More

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