Love apples and Galettes, however not all galettes are identical, the word galette come from France.
By definition a galette is simply a flat round cake made of pastry Dough or bread, And looks like a rustic pie, so the opennes to creative interpretation make galettes a culinary masterpiece for all to enjoy.
And that can be either sweet or savory and they can also be made from yeast risen dough like brioche or with a sweet pastry crust.
The fruits used in some types of galettes are typical seasonable and can include apples, or berries such strawberries or blueberries or stone fruits such as peches or plums.
For savory galettes, you can use tomatoes, basil, cheese or zuchinni, spinachs or broccoli.
"They are rustic and inviting: come as you are" (say Bonn Appetit magazine) and lovely to make .
Hope you enjoy!
Adapted from Del cooking twist (crust)
and Cooking diary (filling)
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Galletes de manzanas (fácil y deliciosas)
El galette es un tipo de masa que se usa para distintos propósitos, es muy facil y delicioso , se pueden acer galettes dulces o saladas y viene de la cocina francesa.
Muchas de las galettes dulces se rellenan con manzanas o cualquier fruta (frutillas, frambuesas o arándanos) depende de la estacion del año. Yo siempre tengo manzanas.
Pero se pueden hacer con muchos rellenos.
Ingredientes masa
- 1 1/2 taza harina sin polvos de hornear
- 3 cucharadas de azucar granulada
- 1 pizca de sal
- 1/2 mantequilla fria en cubos (115 gramos)
- 1/4 taza agua helada para la masa y puede ser un poco mas
- 1 huevo batido para los bordes de la galette
Ingredientes relleno
- 2 o 3 manzanas peladas y cortadas en cubos
- 1 cucharadita canela molida
- 2 cucharadas de azucar
- 1 cucharadita jugo de limon