مطبخ ام وليد - الموقع الاول للطبخ في الجزائر
مطبخ ام وليد _ فطورك و لا عشاك عليا ليوم ، بلا قليان و بلا لحوم وصفة بنينة و خفيفة 👌.
| مطبخ ام وليد _ فطورك و لا عشاك عليا ليوم ، بلا قليان و بلا لحوم وصفة بنينة و خفيفة 👌. |
سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم اطباق رئيسية : فطورك و لا عشاك عليا ليوم ، بلا قليان و بلا لحوم وصفة بنينة و خفيفة
:المقادير
حبة بصل، كمية من البطاطا، 1 ملعقة كبيرة طماطم مصبرة، 1/4 كاس زيت، قليل من الماء، ملح ، فلفل اسود، فلفل احمر حلو، زنجبيل، جبن مبشور؛
صوص بشاميل: 1 و 1/2 كاس حليب، 1 ملعقة كبيرة فرينة، 1 ملعقة كبيرة مارغرين او زبدة، قطعة جبن، ملح، فلفل اسود؛
ناخذ البطاطا نقطعها الى نصف دائرة تكون حجم متوسط و نتركها على جنب، في اناء نضع الطماطم المصبرة و نضيف لها الزيت، فلفل احمر حلو، زنجبيل، فلفل اسود و نخلطهم مع بعض ثم نضيف قليل من الماء و نخلطهم حتى نتحصل على صلصة؛
التحضير:
ناخذ البصلة نقطعها الى شرائح طولية ثم نضيف لها الملح و الفلفل الاسود و نخلطهم مع بعض حتى ينساجموا و نضعها في مول يدخل الفرن كطبقة اولى و نسويها جيدا؛
ناخذ البطاطا نقطعها الى نصف دائرة تكون حجم متوسط و نتركها على جنب، في اناء نضع الطماطم المصبرة و نضيف لها الزيت، فلفل احمر حلو، زنجبيل، فلفل اسود و نخلطهم مع بعض ثم نضيف قليل من الماء و نخلطهم حتى نتحصل على صلصة؛
نضع فيها البطاطا و نخلطها جيدا ثم نضعها فوق طبقة البصل كطبقة ثانية و لازم الطبقة ما تكونش خشنة؛
الصلصة المتبقية نضيف لها قليل من الماء و نسكبها في المول من الجوانب و نحاول نمشيها؛
ناخذ ورق الطهى و نبلله ثم نغطى به المول و نضيف ايضا ورق الالمنيوم و ندخله الى الفرن على 190 درجة لمدة 45 دقيقة حتى يطهى؛
صلصة البشاميل: في اناء نضغ الفرينة،مارغرين او الزبدة و نضعه فوق النار و نتركهم حتى يتجمروا ثم نضيف الحليب تدريجيا مع التخليط المستمر و نضيف لها قطعة الجبن و نخلط و اول ما تبدا تخثار نطفىء النار؛
نسكب الصوص بشاميل فوق طبقة البطاطا و نضيف فوقها طبقة من الجبن المبشور ونرجعها للفرن حتى تتجمر ونخرجها و نقدمها؛
بالصحة و الهنا
