مطبخ ام وليد - الموقع الاول للطبخ في الجزائر
مطبخ ام وليد _ حريرة وهرانية ، ريحتها تشميها من سابع جار 😋😍😍
مطبخ ام وليد _ حريرة وهرانية ، ريحتها تشميها من سابع جار 😋😍😍 |
سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم اطباق رئيسية : حريرة وهرانية ، ريحتها تشميها من سابع جار 😋😍😍
:المقادير
؛زيت، اطراف لحم، 1 حبة بصل، 2 حبات طماطم، 2 حبات جزر، 2 فصوص ثوم، 1 ملعقة كبيرة طماطم مصبرة، قصبر،كرافس، فلفل اسود،زنجبيل،فلفل احمر،راس الحانوت ، كروية،ملح،1 فنجان مرمز،ماء ساخن؛
نضيف الطماطم مقطعة مربعات و نقلى ،الجزر ، الثوم قطع و نقلى ، طماطم مصبرة، قصبر،كرافس،فلفل اسود،زنجبيل،فلفل احمر، راس الحانوت،كروية،ملح نخلطهم و نتركهم يتقلاو؛
التحضير:
نضع في الطاجين الزيت يسخن ثم نضيف له اللحم و نتركه يتقلى حتى يتحمر ، نضيف له البصل مقطع شرائح و نقلى و دائما على نار متوسطة؛
نضيف الطماطم مقطعة مربعات و نقلى ،الجزر ، الثوم قطع و نقلى ، طماطم مصبرة، قصبر،كرافس،فلفل اسود،زنجبيل،فلفل احمر، راس الحانوت،كروية،ملح نخلطهم و نتركهم يتقلاو؛
نمرق بالماء الساخن و نخلط ثم نضيف المرمز و نغلق القدر و نتركها تطهى؛
ننزع اللحم و نطحنهم اما بالميكسور او بالرحى اليدوية؛
نرجع اللحم و نضيف فص ثوم مبشور،راس الحانوت،كروية،قصبر و نتركها تغلى فقط و نطفىء و نقدمها؛
بالصحة و الهنا