مطبخ ام وليد - غراتان في 20 دقيقة و تمتعي بالبنة
مطبخ ام وليد - غراتان في 20 دقيقة و تمتعي بالبنة
| مطبخ ام وليد - غراتان في 20 دقيقة و تمتعي بالبنة |
سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم اطباق رئيسية : غراتان في 20 دقيقة و تمتعي بالبنة
:المقادير
بطاطا ، قطع سكالوب، زيت ، زبدة ، 1 كاس حليب، حبات جبن مثلثاث،2 فص ثوم ، ملح، فلفل اسود، كركم ،3 بيض، معدنوس، كرام فراش او ياغورت طبيعي او حليب؛
التحضير:
في طنجرة الضغط نضع زيت ، زبدة ، قطع سكالوب و نتركه يتحمر جيدا ثم نضيف له البطاطا بعد ما نكون قطعتها الى دوائر و نبشر الثوم و نضيف التوابل : ملح ، فافل اسود، كركم و نقليهم جيدا؛
نضيف الحليب و اذا لحظتي انه لا يكفي قومي باضافة 1/2 كاس ماء حتى تتغطى البطاطا ثم ناخذ الجبن مثلثات و نقطعه الى قطع و نضعه من فوق و نغلق طنجرة الضغط و نتركها حتى تبدا في التصفير نعد 10 دقائق و نطفىء النار؛
ناخذ سنية تدخل للفرن نفرغ فيها خليط البطاطا و نسويها جيدا ، في نفس الوقت نكونوا قد اشعلنا الفرن لكي يسخن ؛
ناخد البيض، معدنوس و نضيف له قليل من الملح، فلفل اسود و كرام فراش او حليب او ياغورت طبيعي و نخلطهم مع بعض ثم نسكبهم من فوق على البطاطا ؛
و ندخلها الى فرن يكون مسخن من قبل حتى ينشف فقط البيض و تاخذ اللون الاحمر من فوق؛
