Мати таку сім'ю солодкоїжок, як моя - значить завжди шукати нові ''солодкі'' рецепти. Ось недавно приніс мій чоловік з роботи шматочок чізкейка. І то такого смачного і незвичайного, що ми думали - гадали з чого ж то він приготований, а загадка залишалась загадкою. На наступний день Роберто таки випросив рецепт в колеги, що ту смакоту готувала. Виявилось, що чізкейк був з маскарпоне :-) І рецепт досить простий, зате торт виходить, як каже Роберто ''ефектний''. Радо поділюсь процесом приготування зі всіма любителями солоденького :-)
(Пропорції розраховані на форму діаметром 28см)
- 500г маскарпоне
- 250мл вершків для збивання (33-35% жирності)
- 250г цукру
- 4 яйця
- ванілін (обов'язково - він перебиває присмак яєць)
- 150мл молока
- 150г ванільного пудингу в порошку (вже цукрованого)
- варення на ваш смак (в мене полуничне)
Збийте яйця з цукром
До яєць долийте вершки, молоко, додайте ванілін і знову все перемішайте міксером
Додайте маскарпоне і ще раз збийте
Потім до суміші додайте пудинг в порошку і гарно перемішайте, щоб не було грудочок
Перелийте суміш в форму (я злегка змащую форму олією або застеляю дно пергаментним папером). Найзручніше пекти цей чізкейк у тортівниці, з неї потім лешше витягати готовий пиріг, або ж приготуйте у скляній формі для запікання і в ній потім його подавайте
Нагрійте духовку до 180С і випікайте чізкейк впродовж 45 хвилин. Потім вимкніть духовку і залиште пиріг в ній до повного вистигання
Охололий чізкейк щедро змастіть зверху вашим улюбленим варенням і поставте в холодильник мінімум на 2 години (в ідеалі - на ніч)
А потім нарізайте і смакуйте :-)
