Iniziamo a preparare la Pasta pane, se preferite potete comperarla direttamente dal vostro panettiere di fiducia.

Provate a realizzarela pasta per la pizza con le vostre mani, vi suggerisco le nostre ricette veloci e di sicuro successo,

seguitele passo passo e otterrete un ottima pasta pane - pizza - focaccie :

Liveti e lievitazione e Pasta pane 

Ingredienti:

500gr di pasta pizza, 10cl di olio EVO, 10cl di acqua, una presa abbondante di sale grosso

Prendere una teglia da forno, infarinarla ed adagiarvi il panetto di pasta pane,

lavoratelo con le due mani cercando di ottenre una palla omogenea e morbida.

Cercate di portare l'impasto dall'esterno verso l'interno delle mani formando una palla liscia, elastica e morbida.

Infarinate leggermente la teglia e la palla. Coprite con canavaccio da cucina asciutto e lasciate riposare 30 minuti.

Riprendere tra le mani la palla lievitata e rilavorarla come prima, riformare nuovamente una palla morbida ed elastica e stenderla nella teglia.  

Lasciare nuovamente riposare l'impasto per 30 minuti, coperto dal canavaccio.

Accendere il forno e preriscaldarlo a circa 200-220 gradi.

Se avete il forno ventilato utilizzate la funzione ventilato.

Riprendere la pasta stesa, massaggiare con i polpastrelli delle dita la pasta pane lievitata, cercando di creare dei buchi nella pasta morbida con le dita.

Riempire metà bicchiere da tavola, un quarto di acqua e l'altro quarto di olio EVO, mescere e versare il contenuto  con le dita di una mano collocandolo all'interno dei fori precedentemente praticati.

La pasta risuletrà "affogare" tra acqua e olio, sempre in corrispondenza dei buchi date una spolverata abbondante di sale grosso

Controllate la temeratura del forno e appena  giunge a 220° infornate per 15-20 minuti,

a seconda se la volete più croccante o meno. 

cercate di non apire mai il forno,

controllando dalla doratura della superficie, da 15 minuti in poi potete estrarre la Focaccia alla genovese,

controllate il livello di doratura che preferite,  

non ci resta che augurarvi un Buon appetito :)

Questa focaccia risulterà molto gustosa, croccante e morbida allo stesso tempo.

Consigliata per merende o in accompagnamento a salumi e insalate,

senza dubbio buonissima anche da sola!