Katankura, empresa pionera en la producción de Trufa fresca chilena, se unió a su chef Embajador Franck Dieudonné para dar inicio al ‘Festival de la Trufa Chilena 2016’ en el restaurant La Brasserie, donde se presentará una carta adicional basada en la trufa fresca, dando inicio así a la temporada de cosecha de este cotizado hongo en el país.

Sonja Ungar, socia de Katankura, una de las primeras empresas en cultivar trufa en Chile hace casi una década, cuenta que la cosecha 2016 viene a duplicar lo que se estaba produciendo en Chile, en línea con