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2016-03-19 18:53
VISITEN MI NUEVO BLOG, desde ahora chef magazine sera la pagina donde publicare todo lo nuevo. Dejare Chilechef asi que si quieres haz el link aqui..http://chefmagazine.blogspirit.com/Robert… Read More
2016-03-19 18:53
Ostras que cuando las abres tu mismo, suavemente y con la ayuda de una toalla tratando de encontrar en punto presciso donde situar la punta del abridor de ostras y con un movimiento de un… Read More
2016-03-19 18:53
He aqui una carta de mi Madre...Un beso grande a la distancia.Te quiero muchoRobertoQuerido Roberto he aquí unas notas y reflexiones en torno a los sentimientos de mamá acerca… Read More
2016-03-19 18:53
Hasta que conoci al "maestro chino" (uno de mis primeros maestros de cocina ) el concepto de un cuchillo afilado era bastante abstracto. Cuando comenze mi practica en el restaurant agua en… Read More
2005-09-10 05:28
Wine used to be our last choice to drink up with the boys on a Friday night. It gave us too big a hang-over. Food was, for those boys, a good excuse to get together, which, in a way, turned… Read More
2005-09-07 14:07
"Paul Bocusse entre muchos otros fue un aprendiz en La Pyramid del Gran Chef frances Fernand Point, conocido como el maestro de la "Grande cuisine" y padre de la Nouvelle cuisine." Con un… Read More
2005-09-05 10:22
Trabajando entre 12 a 14 horas diarias, 5 o 6 dias a la semana; con dias libres que cambian constantemente, y que nunca va a ser o un viernes o un sabado (lo que no deja mucho espacio para v… Read More
2005-08-31 05:33
Nuevas tendencias en nycAsi como la nueva gastronomia trae nuevas tecnicas a nuestras cocinas como espumas, cocina al vacio, tambien comienza a volver a los origenes, como blue hill resta… Read More
2005-08-27 21:01
I ran across this article, and I thought it was too good not to comment about it..., or at least to talk about corn a little bit.First of all, corn is from the Americas and for some reason t… Read More

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