İşlenmiş Gıdalarda Büyük Tehlike

Genel olarak, aşırı işlenmiş gıdalar ayrıca tuz, yağ ve şeker bakımından daha yüksektir. İşlenmemiş gıdalar, hasat edilmiş ancak besinsel Veya fiziksel olarak değiştirilmemiş bitki veya hayvansal ürünlerdir. Örnekler arasında taze yumurtalar, toplanmış meyveler ve doğal kaynaklı tohumlar, tahıllar veya bakliyat sayılabilir.

Minimal işlenmiş gıdalar hiçbir katkı maddesi içermez, ancak kurutma, ezme, kavurma, dondurma, kaynatma veya pastörizasyona tabi tutulmuş olabilir. Örnekler arasında önceden kesilmiş meyveler, yıkanmış/paketlenmiş marul ve dondurulmuş meyveler sayılabilir. Minimal işlenmiş gıdalar, işlenmemiş gıdalarla aşağı yukarı aynı besin değerine sahiptir. Hazır yemekler, unlu mamüller ve işlenmiş etler gibi işlenmiş gıdaların sağlık üzerinde olumsuz etkileri olabilir.

Çoğu gıdanın bir dereceye kadar işlenmesi gerekir ve işlenmiş gıdaların tümü vücut için kötü değildir. Bununla birlikte, ultra işlenmiş gıdalar olarak da adlandırılan kimyasal olarak işlenmiş gıdalar, şeker , yapay bileşenler, rafine karbonhidratlar ve trans yağlar bakımından yüksek olma eğilimindedir. Bu nedenle , dünya çapında obezite ve hastalığa önemli bir katkıda bulunurlar. Son yıllarda, ultra işlenmiş gıda alımı dünya çapında önemli ölçüde artmıştır. Bu besinler artık%25-60Güvenilir Kaynak

Sığır eti öğütmek, sebzeleri ısıtmak veya gıdaları pastörize etmek gibi mekanik işlemler, gıdaları mutlaka sağlıksız yapmaz. İşleme kimyasallar veya bileşenler eklemezse, gıdanın sağlıklılığını azaltma eğiliminde olmaz. Bununla birlikte, mekanik işleme ile kimyasal işleme arasında bir fark vardır.

• Dondurulmuş veya hazır yemekler

• Pizza, kek ve hamur işleri dahil olmak üzere unlu mamuller

• Paketlenmiş ekmekler

• İşlenmiş peynir ürünleri

• Kahvaltılık gevrekler

• Kraker ve cips

• Şeker ve dondurma

• Anlık erişte ve çorbalar

• Sosis, külçe, balık parmakları ve işlenmiş jambon gibi yeniden yapılandırılmış etler

• Gazlı içecekler ve diğer şekerli içecekler

Ultra işlenmiş gıdalar, tadı güzel olma eğilimindedir ve genellikle ucuzdur. Bununla birlikte, genellikle aşırı tüketildiğinde zararlı olabilecek doymuş yağlar, ilave şeker ve tuz gibi bileşenler içerirler. Bu gıdalar ayrıca tam gıdalardan daha az diyet lifi ve daha az vitamin içerir.

Bir büyük çalışma Güvenilir Kaynak100.000’den fazla yetişkinin katıldığı bir araştırma, %10 daha fazla işlenmiş gıda yemenin kardiyovasküler hastalık , koroner kalp hastalığı ve serebrovasküler rahatsızlık risklerinde %10’un üzerinde bir artışla ilişkili olduğunu buldu. Araştırmacılar bu sonuca doymuş yağ, sodyum , şeker ve lif alımını hesapladıktan sonra ulaştılar.

Bir diğer büyük çalışma Güvenilir Kaynak Yaklaşık 20.000 yetişkinin yer aldığı bir araştırma, günde 4 porsiyondan fazla işlenmiş gıda yemenin, tüm nedenlere bağlı ölüm riskinin artmasıyla bağlantılı olduğunu buldu. Her ek servis için, tüm nedenlere bağlı ölüm riski %18 arttı.

The post İşlenmiş Gıdalar Sağlığımız İçin Neden Tehlikeli first appeared on .