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Bocconcini di pollo al latte di cocco

Tags: pollo latte cocco
Ingredienti:
  • 200 grammi di petto di pollo
  • 150 ml di latte di cocco
  • 1 limone bio (succo)
  • curry (quanto basta)
  • farina per le panatura (quanto basta)
  • olio extravergine di oliva (quanto basta)
Preparazione: tagliare a cubetti il petto di Pollo e mettetelo a marinare nel latte di cocco con il succo di limone e il curry. Lasciare riposare 1 ora in frigo. Passata l'ora, rimuovere il liquido in eccesso, infarinare il pollo e fatelo rosolare in una padella con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva. Servire subito, accompagnando con un cous cous di verdure. 


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