Get Even More Visitors To Your Blog, Upgrade To A Business Listing >>

Cách xào rau muống tỏi xanh cực ngon

Cách xào rau muống ngon như nhà hàng, không bị đen, thịt bò, tỏi xanh hoặc không cần luộc, giữ được màu xanh, xanh giòn k bị quắt.

Cách xào rau muống là một món ăn khá phổ biến trong mùa hè. Không chỉ ngon mà còn dễ ăn nữa, rau muống xào tỏi còn đặc biệt tốt cho hệ tiêu hoá, giúp dễ tiêu và ngăn ngừa tình trạng táo bón. Để làm món rau muống xào tỏi ngon, kênh Chăm sóc hoa chia sẻ cách tiến hành như sau.

Cách xào rau muống

Cách xào rau muống

Chuẩn bị nguyên liệu gồm có:

  • Rau muống: 2 mớ
  • Tỏi khô: 2 củ
  • Dầu ăn: 1/2 tô con
  • Gia vị gồm có: nước mắm, hạt nêm, muối ăn, bột ngọt, ớt tươi, nước cốt chanh

Cách xào rau muống ngon như sau:

Bước 1: Chuẩn bị rau muống

Rau muống sau khi mua về bạn mang nhặt bỏ phần gốc già, giữ lại phần ngọn non. Nếu phần ngọn này mà dài quá thì có thể bẻ làm đôi hoặc làm ba đoạn tuỳ ý. Ngoài ra, các bạn cũng có thể bỏ bớt lá rau nếu không thích ăn.

Cách xào rau muống

Cách xào rau muống

Mang đi rửa sạch rau muống với nước từ 3 – 4 lần. Rửa xong, các bạn ngâm rau muống với nước muối pha loãng để đảm bảo rau không còn trứng sâu gây hại. Ngâm rau khoảng tầm 7 – 10 phút thì vớt ra và để ráo.

Bước 2: Luộc sơ rau muống

Để ra muống xào không bị chát, ngái thì các bạn cần thực hiện công đoạn luộc sơ rau trước khi xào. Đầu tiên, bạn đun sôi một nồi nước vừa phải sau đó bỏ thêm chừng ½ thìa muối. Chần chừ nước sôi già hẳn, các bạn thả rau muống vào trụng.

Lật đều rau muống sao cho tất cả những cuộng rau đều được chần qua nước sôi. Chần xong, các bạn nhanh chóng vớt ra rau rổ và để ráo nước, tránh ngâm lâu quá sẽ khiến rau bị đen, dai hoặc chín nhũn.

Bước 3: Xào rau muống

Tỏi khô: cắt bỏ chân, bóc vỏ  rồi sau đó rửa sạch. Rửa xong, bạn đem đập dập vào băm nhuyễn phần tỏi này. Chia tỏi ra làm hai phần bằng nhau rồi để riêng ra bát.

Cách xào rau muống

Cách xào rau muống

Xào rau: Chuẩn bị nồi hoặc nồi xào. Làm khô nồi sau đó cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng, cho 1/2 chỗ tỏi vừa băm vào phi thơm vàng.

Khi tỏi đã dậy mùi, các bạn nhanh chóng cho phần rau muống đã luộc sơ vào xào. Xào đều tay, lớn lửa để những ngọn rau được chín đều, giữ được màu xanh và giòn hơn. Trong quá trình xào, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.

Khi rau muống xào gần được, các bạn trút nốt phần tỏi còn lại vào xào chung để rau có được vị tỏi đậm đà nhất. Cuối cùng trước khi tắt bếp, các bạn cho nước cốt chanh + ớt tươi vào đảo cùng rồi bày ra đĩa.

Nhắc nhẹ bạn một số mẹo chọn rau muống ngon

Ngọn rau: hãy lựa chọn các bó rau có ngọn nhỏ, dài. Đây là một trong những bó rau non, ăn giòn và rất thích hợp để xào. Không hãy chọn những ngọn rau to bè, lá sẫm vì đây thường là những ngọn đã già, ăn sẽ cứng.

Cách xào rau muống

Cách xào rau muống

Màu sắc rau muống: Không hãy chọn các bó rau tốt lá, lá màu xan sẫm và bóng mướt. Đây là những bó rau có thể đã được sử dụng quá nhiều phân bón lá hãy sẽ không tốt cho sức khoẻ.

Làm sạch rau muống: Khi nhặt và rửa rau, hãy rửa kỹ với nước và ngâm nước muối pha loãng. Thực tế, thì rau muống sinh trưởng trong điều kiện ngập nước hoặc đất có độ ẩm cao nên rất dễ nhiễm khuẩn. Do vậy, các bạn cần phải làm sạch để tránh ngộ độc khi ăn.

Cách xào rau muống ngon không quá khó bởi vì đây là món ăn dân dã, xuất hiện trong hầu hết các mâm cơm thường ngày. Ngoài tỏi, các bạn cũng có thể kết hợp xào rau muống với thịt bò, thịt trâu hay các loại nguyên liệu khác như là tôm nõn, thịt nạc… để món ăn hấp dẫn hơn.

Chuyên mục cách làm chúc các bạn tiến hành thành công món rau muống xào.

Xem thêm: Cách làm cơm rang dưa bò

The post Cách xào rau muống tỏi xanh cực ngon appeared first on Chăm Sóc Hoa.



This post first appeared on Chăm Sóc Hoa, please read the originial post: here

Share the post

Cách xào rau muống tỏi xanh cực ngon

×

Subscribe to Chăm Sóc Hoa

Get updates delivered right to your inbox!

Thank you for your subscription

×