Arepa saludable, deliciosa y llena de fibra que se hizo con harina de maíz ‘Masa Harina’ Bobs Red Mills, brócoli, zanahoria, pimentón rojo y también cilantro.
Relleno: nopal (cactus), rabano, cebolla, cilantro, limón, pimienta y sal. ¡Riquísimo!
El nopal, que es un tipo de cactus comestible alto en fibra, agua y clorofila. Contiene nutrientes, una gran variedad de vitaminas (A, C, K, B2, B3, B6), minerales como magnesio, calcio, potasio, manganeso y hierro.
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Para 2 arepas fit medianas o 3 pequeñas:
Arepa Saludable de Brócoli, Zanahoria, Pimentón y Cilantro.
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4 cucharadas de harina de maíz 1 zanahoria cruda pequeña rallada Brócoli crudo (3 cucharadas con solo las florecitas, los tallos no se cocinan bien. Pimentón rojo crudo cortado bien chiquitico. Cilantro, solo las hojitas sin los tallos. 2 cucharadas.
Autor: Arepas Fit
Ingredientes
- 4 cucharadas de harina de maíz
- 1 zanahoria cruda pequeña rallada
- Brócoli crudo (3 cucharadas con solo las florecitas, los tallos no se cocinan bien. 4 cucharadas.
- Pimentón rojo crudo cortado bien chiquitico (medio cachete)
- Cilantro, solo las hojitas sin los tallos. 2 cucharadas.
Preparación
- En un plato hondo, agrega media taza de agua, la harina de maíz, florecitas de brócoli, pimentón, zanahoria rallada y el cilantro.
- Amasa muy bien.
- Verifica que la masa este suficientemente húmeda y fácil de trabajar.
- Dale forma redonda y llévalo al budare o tostiarepa previamente engrasado con un poquito de aceite de coco, elimina el exceso.
- ¡Tápalas! y voltealas para que se cocinen bien.
Espero que la disfruten!
