Get Even More Visitors To Your Blog, Upgrade To A Business Listing >>

Kobe Beef, Daging Kualitas Terbaik di Jepang!

Kobe Beef dikenal dunia sebagai daging kualitas terbaik di Jepang. Karena alasan inilah banyak wisatawan yang sengaja jauh-jauh terbang ke Jepang untuk mencicipi secara langsung kelezatannya! Sayangnya, kepopuleran ini tidak diimbangi dengan pengetahuan masyarakat akan brand Kobe Beef itu sendiri. 

Meskipun kita dengan mudah menjumpai restoran dengan label Kobe Beef, penamaan Kobe Beef tidaklah sesederhana itu, lho! Jadi, ada banyak informasi di balik layar yang seharusnya dipahami oleh para konsumen. Dengan demikian, kamu dapat memilih restoran Kobe Beef dengan kualitas terbaik!

Seperti yang kita tahu, Kobe Beef adalah makanan khas Prefektur Hyogo. Namun, penamaan atau pelabelan Kobe Beef ini ternyata memiliki proses yang rumit. Berikut ini detail informasinya.

Sebenarnya, Apa Itu Kobe Beef? 

Sebenarnya, Apa Itu Kobe Beef
Image credit: Jason Goh dari Pixabay

Tak sebatas daging terbaik di Jepang, ternyata nama Kobe Beef tidak bisa digunakan secara sembarangan, lho. Setelah ditelusuri lebih jauh, Kobe Beef adalah nama merek atau brand yang dikelola oleh Kobe Beef Marketing & Distribution Promotion Association! 

Sederhananya, Kobe Beef adalah daging sapi berkualitas A5 dan A4 yang berasal dari Prefektur Hyogo dan harus di bawah pengelolaan asosiasi. Jadi, tidak semua daging yang berasal dari Kobe (Hyogo) bisa dinamai Kobe Beef begitu saja. Hanya mereka yang tergabung dan membayar biaya keanggotaan asosiasi saja yang bisa menggunakan brand atau merek dagang ini. 

Varian Kobe Beef
Image credit: 663highland, CC BY 2.5, Link

Dengan pengelolaan yang ketat, tidak heran jika Kobe Beef masuk dalam Sandai Wagyuu atau tiga merek wagyuu terbaik di Jepang. Kedua jenis wagyuu lain yang terkenal di Jepang yaitu Matsusaka Beef dan Yonezawa Beef. Nantinya, Kobe Beef ini dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan Jepang, seperti teppanyaki, sashimi, steak, shabu-shabu, dan sukiyaki

Mengapa penamaan merek ini sangat ketat dan tidak bisa sembarangan? Tujuannya adalah untuk menjaga nama merek itu sendiri. Jika tidak ada asosiasi yang mengurusnya, bisa saja daging sapi yang dipasarkan memiliki kualitas rendah dan bisa merusak merek. Kalau hal ini sampai terjadi, masyarakat sendirilah yang akan merugi. Pasalnya, Kobe Beef telah menjadi trademark dari Prefektur Hyogo yang sangat populer di Jepang. 

Apa Saja Kriteria Kobe Beef? 

Daging Kualitas Terbaik di Jepang Kriteria Kobe Beef
Image credit: Japanexperterna, CC BY-SA 3.0, Link

Sebuah daging sapi bisa disebut dengan Kobe Beef jika sudah memenuhi beberapa kriteria, lho. Beberapa kriteria Kobe Beef menurut Crowdcow.com yaitu sapi jantannya harus sapi Tajima dan dipelihara di Hyogo. Jika akan disembelih, sapi tersebut harus diproses di rumah jagal Kobe.

Lalu, bagaimana dengan kualitas dagingnya? Daging tersebut harus memiliki skor 4A dan 5A dan persyaratan lainnya. Dengan kriteria serumit ini, nama Kobe Beef pun tidak bisa dipakai oleh sembarang orang. Jika ingin menggunakan brand Kobe Beef, mereka harus bergabung dengan asosiasi dan membayar keanggotaan. Beberapa kalangan yang masuk anggota ini yaitu, produsen, tukang jagal, restoran, pengecer, dan distributor. 

Nah, setelah melihat betapa rumitnya proses pelabelan Kobe Beef, tak heran kalau daging terbaik di Jepang ini dijual dengan harga mahal. Namun, kualitasnya setara dengan tiap peser uang yang kamu keluarkan dari kantong, kok. Oleh sebab itu, pastikan kamu nyobain Kobe Beef saat ke Hyogo, ya. 

Sumber: 

1. crowdcow.com

2. global.l-s.jp

Image cover: 663highland, CC BY 2.5, Link

The post Kobe Beef, Daging Kualitas Terbaik di Jepang! appeared first on Jalan-jalan ke Jepang.



This post first appeared on Jalan2kejepang.com, please read the originial post: here

Share the post

Kobe Beef, Daging Kualitas Terbaik di Jepang!

×

Subscribe to Jalan2kejepang.com

Get updates delivered right to your inbox!

Thank you for your subscription

×