حبوب البن الأخضر هي حبوب البن التي لم يتم تحميصها، وحيث أن عملية التحميص تقلل من كمية المركب المسمى حمض الكلوروجينيك، ولذلك فإن القهوة المحمصة العادية التي نستهلكها، تحتوي على كمية أقل من حمض الكلوروجينيك، مما يجعلها غير مفيدة مثل البن الأخضر، وقد أثبتت دراسات الباحثون أن وجود حمض الكلوروجينيك العالي في حبوب البن الأخضر له فوائد صحية عديدة، وسوف نستعرض هذه الفوائد بشيء من التفصيل.

فوائد البن الأخضر الصحية

وفقا للباحثون مركب حمض الكلوروجينيك لها تأثيرات مضادة للأكسدة، ويخفّض ضغط الدم، ويساعد في إنقاص الوزن، وقد يؤثر استهلاك القهوة الخضراء إيجابًا على كيفية امتصاص الجسم للكربوهيدرات ، إضافة إلى أنه يضبط مستويات السكر في الدم:

يعزز الأيض ” عملية الاستقلاب”

حمض الكلوروجينيك المتوفر في القهوة الخضراء يمتاز بخاصية تعزيز الأيض بشكل كبير، حيث يرفع معدل الاستقلاب الأساسي (BMR) في الجسم إلى حد كبير، مما يقلل من الإفراط في إخراج الجلوكوز من الكبد إلى الدم، ثم يبدأ الجسم في حرق الدهون الزائدة المخزنة في الخلايا الدهنية لتلبية متطلبات الجلوكوز.

يحافظ على صحة القلب

يؤدي تراكم الكوليسترول السيئ (  LDL) في الجسم إلى تضييق الشرايين، وتحدث حالة تعرف باسم تصلب الشرايين، حيث تتشكل اللويحات التي تحدّ من تدفق الدم، وبالتالي الكوليسترول السيء يؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية، وشرب القهوة الخضراء يعمل على التقليل من الكولسترول السيئ بسبب وجود حمض الكلوروجينيك، وبالتالي يقال أنه مفيد للقلب.

تطهير الجسم من السموم

بما أن حبوب البن الأخضر خام وغير معالج، فهي تحتوي على كمية عالية من مضادات الأكسدة التي تمنع الجذور الحرة الضارة من مهاجمة الجسم، كما أنه يساعد في إزالة السموم الطبيعية عن طريق تطهير الكبد والقضاء على السموم والدهون غير الضرورية من الجسم.

يقمع الشهية

من يحاول إنقاص وزنه ولكنه لا يستطيع ذلك بسبب المعاناة من آلام الجوع بشكل مستمر، فإن القهوة الخضراء تقوم بالمساعدة على إنقاص الوزن من خلال الحد من الشهية، وشرب القهوة الخضراء تساعد في السيطرة على الرغبة الشديدة في الطعام غير المرغوب فيه، وتمنع من الإفراط في تناول الطعام، وبالتالي تساعد في فقدان الوزن، ذلك أن حمض الكلوروجينيك الموجود في القهوة الخضراء يعمل كمثبط طبيعي للشهية.

البن الأخضر يضبط مستويات السكر في الدم

من المعروف أن حبوب البن الأخضر تنظم مستويات السكر في الدم، فإذا كنت  مصابا بالسكري، فإن شرب القهوة الخضراء يساعد في تقليل امتصاص السكريات في الأمعاء الدقيقة عن طريق تقليل توافر السكر، كما يقلل من الالتهابات في الجسم، ويساعد في خفض مستويات السكر في الدم.

 الآثار الجانبية من حبوب البن الأخضر

كل طعام له فائدة وبالمقابل له تأثير جانبي، لذا من الضروري أن تكون الكمية المطلوبة من البن الأخضرضمن الحدود الآمنة، ومن المهم أيضًا أن نعرف أن القهوة الخضراء تحتوي على مادة الكافيين التي تشبه القهوة العادية، ويمكن أن يسبب الكافيين الزائد لدى الكثير من الناس “العصبية، والأرق، والصداع، وعدم انتظام ضربات القلب، كما أن استهلاك جرعة عالية من حمض الكلوروجينيك، معروف أنه يؤدي إلى زيادة مستوى الهموسيستين في البلازما، الذي يرتبط بأمراض القلب.

متى يكون أفضل وقت لشرب القهوة الخضراء؟

ينصح الأخصائيون بأن أفضل وقت للحصول على القهوة الخضراء يكون مباشرة بعد تناول وجبة الطعام ، لأنه عموما بعد تناول الطعام، تزداد مستويات السكر في الدم في الجسم بسبب نسبة الكربوهيدرات والبروتين الموجودة في الأطعمة، وشرب القهوة الخضراء يعمل على منع حدوث طفرات مفاجئة في مستويات سكر الدم ويبقي الشخص نشيطًا طوال اليوم.