Boa tarde, amigos! Hoje nossa receita é de biscoito de Gergelim. Muito simples, só gasta alguns minutos e fica excelente! Retirada do livro "Cozinhando sem Crueldade".

Ingredientes:

- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral (fiz com a branca mesmo, que já tinha em casa; fica bom também!)

- 1/4 de xícara de farinha de soja

- 1/4 de xícara de sementes de gergelim

- 1/4 de xícara de óleo vegetal

- 1/2 xícara de água, suco, chá ou leite de soja (fiz com água)

- Sal a gosto

Misture os ingredientes secos, junte-os aos ingredientes úmidos, acrescentando água aos poucos, até que a massa fique em ponto de enrolar. Faça um rolo comprido e corte os biscoitos com uma faca. Asse-as em uma forma não untada, em forno médio pré-aquecido, até que estejam bem dourados.

Esses foram os que eu fiz, ficaram muito bons!

Até a próxima! =)