Já demos algumas dicas de onde celebrar o Dia das Mães no roteiro gastronômico nos hotéis. Porém, vários restaurantes também prepararam almoço e brunch especiais para o domingo dia 14 de maio. Alguns oferecem sugestões de pratos que serão servidos especialmente neste dia, por isso escolha a melhor opção dentre as listadas neste roteiro de Dia das Mães nos restaurantes.
Rio de Janeiro
No premiado Giuseppe Grill Leblon algumas dicas para a entrada são a Panelinha de Haddock com molho champagne e cogumelos Paris; e a Salada de salmão com rúcula. Como prato principal a Maminha é a grande pedida, que vem com um acompanhamento que pode ser o arroz maluco; farofa de ovos; creme de espinafre, entre outras maravilhas. Para a sobremesa, o Petit gateau de amêndoas com chocolate branco e limão siciliano. No Fellini, restaurante tradicional no bairro, a fatia de torta alemã será cortesia para todas as mães que visitarem a casa no domingo. O Le Dépanneur preparou as saladas Royal e Al Mare, além do Penne ao Pomodoro com muçarela de búfala.
O chef Dino Pisellini criou um menu especial no Fratelli com duas opções de prato principal: Tortelli al granchio com salsa di pomodorini Pacino e erbe aromatiche (massa fresca recheada com carne de siri e molho de tomate cereja “Pacino”); e Stinco di vitelo com polenta gialla e pecorino, stinco de vitela com polenta e queijo pecorino. Para a sobremesa, a opção do cardápio é a Chessecake al frutti di Bosco, uma cheesecake com calda de frutas do bosque. Já o Gula Gula vai presentear as mães com uma fatia da torta de chocolate branco com frutas vermelhas (foto), uma sobremesa que já estrelou o cardápio e volta para essa data especial.
O Nam Thai vai oferecer drinks de inspiração thai como cortesia para as mães. Elas poderão escolher entre uma das criações do chef David Zisman: White Orchid Coconut; Kho Phi Phi; Lichee Fest; ou Thai Passion. Para prato principal, uma boa pedida é o Pad Phed Makarm, um suculento peito de pato grelhado com molho de tamarindo acompanhado por arroz de cúrcuma. Já o Sawasdee resgata um sucesso do cardápio da casa: o porco desfiado sobre crocante de quinoa ao molho mussaman e fios de poró. O gran finale das homenageadas fica por conta do chef que prepara um cake de chocolate belga com sorbet de frutas vermelhas.
No Fashion Mall, os restaurantes Gula Gula e Páru presentearão as homenageadas do dia com sobremesas especiais: uma fatia de torta de chocolate branco com frutas vermelhas e uma fatia de torta de chocolate recheada com mousse de chocolate e finalizado com merengue italiano, respectivamente. No Café Hum, as mamães poderão escolher sua sobremesa, que também ficará por conta da casa. O Pobre Juan oferecerá uma taça de espumante.
A partir das 12h, a Casa Carandaí, no Jardim Botânico, serve café da manhã com sugestões à la carte, uma ótima opção para quem preferir fazer um brunch ou comemorar a data um pouco mais tarde. As mães que forem almoçar no Lorenzo Bistrô vão receber um mimo especial e super exclusivo, um brinco assinado pela estilista Duda Braga, criadora da marca Brir. Duda acaba de lançar a coleção ‘Temperos de Família’, inspirada em suas memórias gastronômicas, e desenvolveu a peça especificamente para o restaurante presentear as mães.
De mãe para mãe, a chef Manu Zappa, recebe no Prosa na Cozinha do Jardim Botânico as delícias baianas da chef Isis Rangel, das 12h às 17h. As entradas ficam a cargo do acarajé e da casquinha de siri; os pratos principais serão moqueca de peixe, camarão ou frutos do mar; e bobó de camarão, sempre acompanhados da clássica combinação de arroz branco e farofinha de dendê.
Na Gávea, o La Nave Bistrô do chef Daniel Pinho prepara um menu completo com entrada, prato principal e sobremesa a R$ 180 para duas pessoas. A Amélie Creperie et Bistrot apresenta o menu Le Bon Goût com direito a uma taça de espumante Gran Cuveé Costaross. O menu harmonizado é dividido em três etapas e custa R$ 68.
O Pax Delícia Lagoon sugere o Ceviche de peixe branco e como prato principal a Moqueca baiana com cherne, camarão e quiabo grelhado. Para fechar bem o percurso, o delicioso Preto e Branco – brownie recheado com sorvete de creme e calda de chocolate quente. O chef Marcones Deus, do restaurante Mauá, sugere Lulas crocantes com vatapá (foto); Ravióli de banana da terra com camarão na manteiga de garrafa e castanha de caju; e, para a sobremesa, Pudim de leite com molho de caramelo e farofa crocante.
No Recreio, o Kaçuá tem como sugestão de prato a picanha de sol, que serve duas pessoas. A carne é servida na chapa e acompanhada de arroz branco, aipim frito, queijo coalho assado, feijão de corda e farofa de cuscuz. Na Barra, o Hollandaise, traz como boas pedidas o ceviche de peixe branco que acompanha cesta de torradas de focaccia; Risoto de camarões e mascarpone com alho poró crocante; Filet mignon À Moda Hollandaise, grelhado com molho Paris servido com mil folhas de batatas e mix de folhas e para sobremesa o tradicional Mille Feuille Hollandaise. Já no Mr. Lenha, a sugestão é o Penne Alla Potofino, massa grano duro salteada com camarões, alho, azeite, vinho branco e cremem de leite fresco.
Os chefs Claude e Thomas Troisgros sugerem um menu especial nos restaurantes CT Brasserie do Village Mall e Fashion Mall. O Steak Tartare da Tia Madeleine é a pedida para a entrada e o Ravioli de Camembert com macadâmia, rúcula e passas é o prato principal. No domingo, as mães que forem comemorar a data acompanhadas pelos filhos ganharão um mimo especial: uma caixa com macarons artesanais da Cacau Noir. O In House Café-Bistrô oferece a toda mãe que almoçar na casa, um espumante Horus Brut da Serra Gaúcha. Além disso, quem optar pela paella de frutos do mar, preparada com camarão, lula e polvo, ganha 50% de desconto no Wine Flight, uma degustação de três vinhos por R$29.
Os restaurantes do BarraShopping e New York City Center estão com ações e menus especiais para a data. O Madero irá presentear as mamães com um delicioso Petit Gatêau de Doce de Leite. Para participar e ganhar a sobremesa, é preciso apresentar o post especial publicado pelo Madero nas redes sociais e pedir um prato principal. O Devassa criou dois cardápios especiais para compartilhar com a família com entrada, prato principal e sobremesa por R$ 119,95 (para três pessoas).
No Gabbiano da Barra, a sugestão do chef Romano Fontanive é o Galeto desossado com ervas da Provance, legumes gratinados e batatas ao forno (foto). Já no Gabbiano Al Mare, em Ipanema, a sugestão é começar com o Antipasto Misto Gabbiano. Especialmente para a data, destaque para o Filé de Pargo com cavaquinha catalana em cesta de parmesão e musseline de baroa e para adoçar Torta de chocolate e pistache com sorvete de pistache. O Restô irá oferecer um menu degustação especial criado pelo chef Tande Bittencourt (R$89, por pessoa, com entrada, prato principal e sobremesa). Já o Gero (Ipanema) e o Gero + Trattoria (Barra) irão oferecer, especialmente para data, um Mousse leve de frutas vermelhas com recheio de chocolate ao leite.
O Margutta oferece para entrada uma das especialidades da chef da casa, Conceição Neroni, o Ceviche Peruano. Para prato principal, a casa oferece o Parago alla Neroni (Pargo assado servido com tomates sem pele, alecrim e batatas). De cortesia, a casa oferece de sobremesa para a mãe: Brigadeiro de chocolate na colher. Já o Alessandro & Frederico destaca a Salada de camarão grelhado ao aroma de siciliano e cuscuz marroquino e de principal, o Tagliatelle com Ragu de Cordeiro com Grana Padano. Para adoçar o dia, Petit Gateau de chocolate com sorvete de baunilha. Todas as mães que forem almoçar ou jantar nas casas de Ipanema e Leblon ganham uma taça de espumante para brindar.
A Mercearia da Praça oferece um cardápio especial. A sugestão da casa inclui Sardinha Inteira Assada com Pimentões de entrada e como prato principal um delicioso Bacalhau com Gambas (lombo de bacalhau assado, camarões e brócolis ao alho, assados em azeite extra virgem português e pimenta do reino). Para finalizar esse menu tipicamente português, o Pastel de Santa Clara de sobremesa. No La Mole a dica é pedir o Supremo de Frango com Linguini e de brinde, a mãe ganha um fatia de torta acompanhada com calda e creme chantilly. O restaurante Opium vai oferecer um menu especialmente elaborado pelo chef Mário Sérgio, no valor de R$ 80. Serão três opções de entrada e três opções de prato principal, com destaque para o Stir Fry de Mignon (filet mignon fatiado e levemente picante, com alho dourado, broto de feijão, shitake, verduras chinesas, servido com jasmim). Finalizando, uma mini ciranda de sobremesa será servida.
O chef Joachim Koerper criou um menu especial (R$ 285) para o almoço no premiado Eleven Rio com sete cursos, iniciando com uma amouse-bouche surpresa e para finalizar, delicados “Mignardises”, como o tradicional brigadeiro brasileiro, cocada de maracujá, quindim, goiabada, entre outros mini doces, que fecham com chave de ouro uma experiência gastronômica inesquecível. Já o chef João Frankenfeld criou um prato especial que promete encantar o paladar de quem for ao Riso Bistrô: o Polvo com musseline de batata doce, cenouras glaceadas, pesto e flores comestíveis. Para começar a degustação, a dica é pedir as coxinhas de frango com barbecue caseiro (foto).
O Tragga tem como carro-chefe do seu menu os cortes argentinos e vai oferecer um corte especial: o short rib, retirado da parte dianteira da costela e do miolo do acém, extremamente macio e suculento. O Dos Santos, localizado no Humaitá, oferece exclusivamente a Lasanha de camarão cremoso e uma taça de sorvete Ben & Jerry’s por R$48. No Lima Restobar, em Botafogo, o chef Marco Espinoza criou um prato especial para a data, o Atun Nikkei – atum em crosta de gergelim, molho agridoce de rapadura, pimenta e gengibre com purê de ervilha e wasabi. Para brindar, todas as mães que forem comemorar na casa vão ganhar uma taça de espumante.
No Bar e Restaurante Urca, os ovos moles, tradicional doce português, ganham uma versão de bem-amado. Todas as mães que visitarem o restaurante no domingo para o almoço ou jantar ganham o mimo. Entre as sugestões, pratos de carne, frango, peixes e frutos do mar, como a moqueca de camarão a baiana e o polvo grelhado com arroz de brócolis e batatas coradas. No Flamengo, para o menu especial do Carmelo Restaurante, criado o chef Marcos Alvim: Filé mignon ao molho de champignon cardoncello e crepe de trigo sarraceno recheado com creme de alho poró; Filé de Frango ao molho de tangerina e amêndoas servido com purê de batata e camembert; e Ossobuco D’Autore ao molho e champignons, servido com raviole de parmesão com banana da terra, manteiga de sálvia. Para finalizar, Rabanada servida com sorvete artesanal de baunilha e calda de caramelo.
As mães que escolherem almoçar no Soho Rio Restaurante, no polo gastronômico da Marina da Glória, serão presenteadas com uma taça de espumante ou com uma das sobremesas do cardápio: o Spicy Brownie (bolo de chocolate com toque de pimenta). Além disso, as mães participarão do sorteiro de um lindo buquê de flores da Palinka Studio.
O Laguiole, que acabou de receber uma estrela Michelin, abre excepcionalmente para almoço neste domingo com Menu especial de Dia das Mães (R$ 185,00 + 10%). Entre às 12h e 16h os comensais poderão degustar as maravilhas deste cardápio especial que inclui uma opção de cada da entrada, principal e sobremesa, além de uma taça de espumante para o brinde e a Surpresa do chef. O cardápio inclui o Ovo mollet sobre paglia e fieno com carbonara trufada, além da Vieira unilateral, pickles de melancia, wasabi e coulis de beterraba para entrada. Na sequência vale apostar no Gnocchi de baroa aos cinco funghi e lascas de grana padano; no Filé de namorado grelhado com frescor de legumes e brotos orgânicos; ou no Arroz de cordeiro, com paleta de cordeiro braseada com especiarias do Magreb. Para finalizar: Banoffee carioca; Torta de chocolate com caramelo cacau da Bahia; e Frutas da estação.
No Bistrô Santa Satisfação algumas opções exclusivas, como o risoto de feijão branco com alho poró, limão siciliano, brócolis e camarão grelhado; e medalhão de mignon ao molho de conhaque com batatas Hansselback. De sobremesa brigadeiro de chocolate branco com calda de frutas vermelhas. O menu do restaurante Da Brambini oferecerá um mimo surpresa às mamães e uma sugestão especial para a data, o cherne grelhado ao molho de champanhe com maçã, acompanhado de arroz de passas. Para quem não dispensa uma massa, a recente novidade do cardápio da casa é o pappardelle ao molho de camarão, abobrinha e açafrão.
O chef Renato Ialenti criou um cardápio especial para o L’Ulivo Cucina e Vini, em Copacabana. Como entrada, Frutos do mar, creme de batata baroa e bottarga, seguido de Talharim ao Nero com camarões rosa, ervilhas e bottarga, como principal. Para a sobremesa, o Parfait de manga com dacquoise de pistache, calda de framboesa e chocolate belga. O menu completo (entrada, prato principal e sobremesa) custa R$ 120. No mesmo bairro, o BioCarioca, comandado pelo chef Bruno Moliné, preparou um menu especial com talharim de cenoura com três opções de molho (ao pesto, funghi e o clássico pomodoro), todos acompanhados de salada verde orgânica pequena. A surpresa será os docinhos distribuídos para as mães, de abóbora com coco e de brigadeiro vivo de cacau.
Para as mães que gostam de culinária oriental, o Ten Kai sugere o Agedashi Dofu (Tofu empanado com molho tentsuyu); o Tako Kimuchi (Polvo com tempero picante); sem falar em um prato clássico japonês, o Chirashi sushi (caixinha forrada de arroz coberta de especiarias e peixes, acompanha missoshiro). Entre as sobremesas deleites como o Tempurá de sorvete e a Lichia com morangos flambados e sorvete. Outra opção oriental é o Togu que apresenta um menu especial da casa para o domingo com entrada e prato principal por R$ 65. Já o combinado especial do chef Carlos Ohata, do Soy, o Moriawase é a sugestão da casa para a data. São 40 peças de sushi e sashimi e quem seguir a pedida do chef, ganha um mimo: uma garrafa de saquê japonesa.
No Umê Sushi aquelas que escolherem um dos Pratos Principais da casa ou um Combinado Grande de 48, 64 ou 80 peças (foto), ganharão de cortesia uma porção de Hot Ball com oito unidades ou uma das sobremesas da casa, como o Ice Tempura (sorvete de creme empanado com calda de chocolate), a Mousse de lichia com gengibre ou o Brownie de chocolate. Já o Origami vai oferecer Tulipas de origami (foto de capa) para as mães que celebrarem o dia em suas casas. Todas as lojas do Manekineko vão oferecer uma promoção especial. Na compra de um Mix de Outono, a mamãe poderá escolher como cortesia uma das novidades do menu de outono.
O Mirante Paineiras, anexo ao Centro de Visitantes Paineiras, celebra o Dia das Mães com buffet grátis para as mamães que estiverem acompanhadas dos filhos. A promoção dá direito a um buffet liberado para cada mãe acompanhada do filho com a cobrança apenas das bebidas e sobremesa. Falando em sobremesa, uma dica é experimentar o cheese cake com cobertura de frutas vermelhas, que de tão caprichado, chega a servir duas pessoas ou uma porção bem generosa de brigadeiro de colher.
No Espírito Santa, restaurante em Santa Teresa comandado pela chef Natacha Fink, o menu degustação foi criado através de receitas de família, usando produtos da estação (R$68, por pessoa, com entrada, prato principal e sobremesa). Para o Bistrô The Line, no Museu Histórico Nacional, o cardápio especial conta Trouxinha de lagostim para entrada, prato principal (escolhido dentre três opções) e Cheesecake de frutas vermelhas para sobremesa no valor de R$ 80. As mães também ganharão uma taça de espumante.
Na Tijuca, o Estação Baião de Dois oferece sugestões como o tradicional Churrasco Misto com picanha de sol, carré, linguiça e filé de frango com feijão tropeiro, aipim frito, paçoca de carne de sol, molho à campanha e baião de dois; Camarão à milanesa acompanhado de arroz de brócolis; a carne seca na moranga com arroz branco e feijão de corda; e o Bobó de camarão com arroz branco e farofa de dendê. Quem preferir frutos do mar, o restaurante Umas & Ostras traz opções fartas para toda família. São pratos fartos que servem até quatro pessoas, como a Paella; a Caldeirada de frutos do mar; e a Sinfonia Marítima, prato com variedade de peixes e frutos do mar grelhados.
São Paulo
As unidades do Le Vin Bistro de São Paulo e também Rio e Brasília, prepararam um menu especial para a data: de entrada Aspargos Verdes, Ovo Poché e Presunto Pata Negra, seguido por um suculento Carré de Cordeiro com Ratatouille e Cuscuz Marroquino, finalizados pelas deliciosas sobremesas da Pâtisserie do Le Vin Bistro, ao valor de R$ 98 por pessoa. O Terraço Itália, comandado pelo chef toscano Pasquale Mancini, oferecerá almoço em seu buffet com diversas opções de entradas, pratos principais e massas. Para a sobremesa, torta de coco queimado com geleia de damasco, peras ao vinho com creme inglês, bolo de pistache com chocolate branco, semifreddo de amêndoas, pudim de leite ao caramelo com favas de baunilha e frutas da estação. O almoço acontecerá nas Salas Nobre e São Paulo a partir das 12h, no valor de R$ 139.
O chef Alain Poletto do Bistrot de Paris criou um prato exclusivo: o Filet de lieu jaune sauce demie glace et bisque de crustacés, courge rustique au parfum de anis étoilé (Filé de pescada amarela no molho demie glace e bisque de crustáceos, abóbora cozida no perfume de anis estrelada). Já o chef Riccardo Rossi, do Pina, preparou dois pratos exclusivos: o Fettuccine ao pesto de manjericão e amêndoas com camarões rosa ao conhac e o Pappardelle ao molho de trufa fresca com carré de vitello ao molho de ervas e mel. No Praça São Lourenço, uma sugestão exclusiva é a Salada de quinoa vermelha com frango defumado e brunoise de legumes (foto), dentre as mais de 20 opções de entradas oferecidas pelo variado bufê da casa. Para encerrar, Rabanada de pera com creme inglês dentre as 15 propostas de sobremesas.
O Boteco São Conrado, em Pinheiros, presenteará as mães que pedirem Arroz de frutos do mar ou Fiori verde com uma sobremesa: o Bolo de chocolate com avelã e calda quente. O Brace Bar & Griglia, localizado no último andar do Eataly, preparou um cardápio especial com pratos criados pela chef Ligia Karazawa exclusivamente para a data como o Gnocchi Della Mamma (gnocchi de batata com ragu de linguiça e burrata fresca). O Antonietta Cucina destaca os risotos em três versões: funghi, polvo, e com tomate, ervas, cogumelos defumados e pequenos camarões. Já sugestão do Jacarandá é o Galeto orgânico desossado acompanhado de humita cremosa (parecida com pamonha salgada) e molho de ervas.
O tradicional restaurante português Tasca do Zé e da Maria tem duas sugestões para o Dia das Mães: o Camarão no abacaxi, feito gratinado ao molho branco junto com arroz de amêndoas e pedaços de abacaxi, servido na própria fruta, e o Bacalhau da Tasca. A sugestão da Adega Santiago é o Arroz Rico, preparado com camarão, lula e mexilhões, enquanto a da Taberna 474 é o Bacalhau gratinado. Na Tartuferia San Paolo um dos pratos mais clássicos é o polvo grelhado com purê rústico ou legumes tostados e para as mamães fãs de massa, a dica é o Revioli negro com muzzarela negra e tomates frescos em azeite de trufas brancas.
Clássico libanês, o fatteh, feito com grão de bico, tiras de carne e coalhada fresca, servido sob o pão árabe é a sugestão do Saj. De sobremesa, as mamães podem pedir a clássica sobremesa paulista, o chocolamour. O Capim Santo oferecerá o seu tradicional esquema de buffet (R$ 96 por pessoa, incluindo mesa de sobremesas), e a chef Morena Leite incluiu especialmente para as mães, uma opção bem comfort-food de prato principal, o Nhoque de Batata Roxa com Ragu de Frutos do Mar. Já o Sarrasin, no comando da empresária Melissa Prado, preparou para o domingo das mães um cardápio, em três tempos, no valor de R$ 78 por pessoa.
A Mercearia do Conde traz as receitas da matriarca da família, Dona Yeda. Os destaques são o Ravióli Aberto de Lagostim ao Molho Chardonnay, com um leve toque de gengibre e o Bobó de Camarão com Arroz de Castanha-de-caju e Saladinha de Couve. A Condessa também tem um menu especial preparado pela chef Flávia Marioto (Shanti Nilaya) e oferecerá aula de ioga gratuita para as mães. O Sympa oferece um menu especial preparado pela casa, no valor de R$ 110 por pessoa, que reúne técnica francesa com ingredientes frescos e locais. Como cortesia no Dia das Mães, o Farabbud preparou a Salada Alzzuhur (preparada com folhas verdes, flores comestíveis e molho à base de mel e redução de balsâmico), que será servida durante todo o domingo. No menu, os destaques são o Falafel à Bulino e a Sopa Heríce.
Para as mães fãs da redonda italiana, a Bráz das unidades de Perdizes e Pinheiros, traz ao meio-dia, um menu de almoço com as famosas pizzas e massas da trattoria. Todas as pizzas, massas, paninis e a berinjela são servidos com salada e sobremesa. As saladas acompanham um doce. A Graça di Napoli oferecerá uma taça de espumante na escolha de qualquer pizza grande do cardápio como cortesia especial. Já para as que preferem hambúrguer, o Cadillac sugere o BLT Burger – The Legend, feito com hambúrguer de carne bovina, bacon, alface, tomate e queijo.
O MoDi elaborou uma alternativa para sua matriz e para a segunda unidade, ambas em Higienópolis: dessa vez, o restaurante italiano terá o serviço de brunch para a reunião familiar. Com buffet à vontade das 7h às 14h, as casas oferecem opções sem e com bebidas inclusas, nos valores de R$ 79 e R$ 130, respectivamente. Para mães modernas, que quiserem fugir do tradicional restaurante, a hamburgueria Luz, Câmera, Burger!, na Vila Mariana, também preparou um brunch de café da manhã, das 9h às 14h, no valor de R$ 55 por pessoa.
A Galeteria Moema irá oferecer um Petit Gateau de sobremesa, para quem pedir um Galeto completo, para comemorar o Dia das Mães. Os Galetos Completos servem até 3 pessoas e acompanham arroz, polenta frita, farofa e vinagrete. O Restaurante Basilicata, no tradicional bairro do Bixiga traz como sugestão a Paline Lucana, que é a especialidade da casa, servida com molho de tomate fresco. O Fusilli Palmarino e o Baccalà Molicata também têm destaque e as sobremesas que homenageiam essas grandes mulheres são o famoso Tiramisú e a Torta Delle Rose com Gelato Di Caffè Crema, em formato de rosa.
Brasília
O restaurante Carpe Diem (104 sul) organizou um Buffet (R$ 49,90 por pessoa) especial para o tradicional almoço em família. Quem celebrar a data por lá, vai encontrar sugestões exclusivas como saladas, carpaccio, quiches, massas secas e recheadas, mesa de queijos, além de Risoto de frutos no mar da praia do Futuro (leite de coco e açafrão), Escalopinho de filé mignon ao molho de funghi seco, Bacalhau ao forno a Carpe Diem e Moqueca de Pintado à Baiana. Serão aceitas reservas para chegada até as 12h20.
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