Puede que parezca el acompañamiento más fácil de cocinar, pero no es tan sencillo que quede con la consistencia deseada, ni que mantenga su Sabor en el proceso. El puré de Papas debe ser uno de los platos más versátiles, confiables y fáciles de preparar del mundo, y aún así puede ser que salga chirle, apelmazado o soso. Para colmo puede ser que el tubérculo pierda su sabor en el proceso del hervor. . "Cuando hierves las papas en agua y después descartas el líquido, todo el sabor se va por el desagüe", explicó el chef Tyler Florence al sitio Popsugar. ¿La solución? Reemplazar el agua por leche o crema.continua leyendo....