geht so:Aus 500 Gramm Quark, Naturjoghurt 250 Gramm, 250 Gramm Weizenvollkornmehl, drei Eiern, Kräutersalz, schwarzem gemahlenem Pfeffer, Muskat gerieben, Oregano gerebbelt, einen Teig herstellen, wenn zu fest, etwas Milch hinzufügen. den Teig ein paar Stunden ruhen und quellen lassen. Wasser erhitzen, nicht kochen, sondern sieden. Mit einer Spätzlereibe, Spätzle ins siedende Wasser reiben, etwas ziehen lassen und mit einem Sieb herausschöpfen. Wer will kann Käse der Wahl darüber reiben, mit buntem Salat servieren!

Voila
et
Bon Appetit