Blev sugen på att baka idag igen, december tar verkligen fram pyssel och bak människan i mig.
Letade efter något gott och juligt och snubblade över ett recept på Pepparkaksdrömmar. Lät ju farligt gott så jag var tvungen att prova, de blev så goda!!
Jag följde det här receptet på Jennys Matblogg, men eftersom jag inte har pepparkakskryddor i påse som man kan köpa i Sverige och inte har hittat hjorthornssalt så fick jag göra lite på mitt vis.
Jag läste att man kan ersätta hjorthornssalt med dubbelt så mycket bakpulver, så står det 1 tesked hjorthornssalt så tar man istället 2 teskedar med bakpulver.
Var lite orolig att de inte skulle bli lika spröda och krispiga som drömmar brukar vara. Men de blev helt perfekta med bakpulver också.
För att göra ca 22 stycken kakor gör du så här:
Du behöver:
100 g smör (rumsvarmt)
1/2 msk vaniljsocker
3 dl strösocker
1 tsk ingefära
1 tsk kanel
0,5 tsk nejlika
1 dl rumstempererad olja, (helst rapsolja men jag hade bara solros och det gick oxå bra)
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
Gör så här:
- Sätt ugnen på 150 grader
- Vispa rumsvarmt smör , socker och vaniljsocker poröst
- Häll ner olja och kryddor och blanda
- Blanda sen mjöl och bakpulver tillsammans.
- Häll ner mjölblandningen i smeten och rör om till en smidig deg
- Dela degen sen i ca 20-22 små delar och rulla till bollar
- Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper, lägg dem med mellanrum då de kommer flyta ut
- In i ugnen (i mitten) och grädda i 150 grader i ca 18-20 minuter
Jätte lätt, riktigt gott och juligt!!!
Lycka till
Inlägget Pepparkaksdrömmar – Recept dök först upp på jenzel.se.
