काजू अपने स्वाद के कारण मेवों की दुनियां का लोकप्रिय मेवा है। सूखे मेवे में काजू अपना एक अलग महत्वपूर्ण स्थान रखता है। काजू को हम मेवों का राजा भी कह सकते है। अपने स्वादिष्ट गुणों के साथ ही काजू अनेक रोगों पर काबू पाने व शरीर को स्वस्थ रखने की क्षमता रखता है। काजू की दो किस्मे होती है एक श्वेत और एक श्याम। यह स्वाद में कसैला होता है। यह वायु, कफ, गुल्म, उदररोग, ज्वर, कृमि, व्रण, अग्निमांद्य,

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