He mencionado mucho el chipilín en los últimos meses: muchos de los tamales y guisos de Chiapas lo llevan en su preparación. Y mucha gente me preguntó qué era. Así que me di a la tarea de visitar el Mercado José Castillo Tielemans en San Cristóbal de las Casas y buscar este ingrediente, aquí una […]