En italiano existen diferencias entre “salsa” y “sugo“. ¿Quieres saber cuáles son?

-> La “salsa” es una Salsa que básicamente acompaña un plato, mientras que un “sugo” es una salsa o líquido que forma parte de la receta y no se entiende sin.

Che ne dite di un piatto di pasta al sugo di pomodoro?
¿Qué os parece un plato de pasta con salsa de tomate?

Mi piace molto la salsa tonnata
Me gusta mucho la salsa de atún
Por que la salsa tonnata se puede tomar con verdura, carne, en crostini…

Ricordo di aver mangiato spaghetti alla boscaiola, il sugo era buonissimo! 
Recuerdo haber comido los espaguetis alla boscaiola, ¡la salsa estaba buenísima!

La salsa di acciughe aggiunge un gusto deciso ai piatti
La salsa de anchoas añade un gusto a los platos

-> Por supuesto que también el italiano llama “sugo” al jugo que suelta la carne, la verdura…

Questo arrosto ha un sughetto delizioso
Este asado tiene una juguito delicioso

-> Para terminar, el “intingolo” [in – tín – go – lo] es el líquido genérico con el que se cocina un alimento:

Bagnare il pane nell’intingolo

Peonia

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