मसूर की मसाला दाल indian recipes,

दोस्तों आज भारतीय व्यंजन की श्रृंखला हम मसूर की मसाला दाल बनाना सीखेंगे , जो की बनाने में बेहद आसान है और

खाने में बहुत लजीज़ है , विंध्य के प्रमुख व्यंजन में इसकी गिनती होती है और यहां इसे देसी भाषा में कोहरा कहा जाता

है , तो आइये दोस्तों सीखते हैं मसूर की मसाला दाल कैसे बनाई जाती है , इसके लिए आवश्यक सामग्री नीचे लिखी हुयी

है ,

मसूर की मसाला दाल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

१०० ग्राम छिलका वाली मसूर की दाल ,

१०० ग्राम मसूर की दाल को पहले साफ़ करके धो ले , अब गैस में आधा लीटर पानी में एक छोटा चम्मच हल्दी और

स्वादानुसार नमक डाल कर कुकर में ५ से ७ सीटी तक पकने दे , इसके बाद गैस बंद कर दे ,

अब आइये तैयार करते हैं मसूर की मसाला दाल ,

इसके लिए आवश्यक सामग्री,

दो प्याज ,

एक पोथी लहसुन ,

स्वादानुसार हरी मिर्ची ,

१० ग्राम अदरक,

चैली पत्ता ४ से ६

२ टमाटर बारीक कटे हुए

और खड़ा गरम मसाला मिक्सी में पीस लो , इसके बाद कड़ाही में ५० ग्राम तेल लेकर इसमें पहले चैली पत्ते को लाल

होने तक तल लो आप तड़के में जीरा राई भी डाल सकते हैं , अदरक लहसुन मिर्ची प्याज हल्दी और घर के गरम मसाला

को मिक्सी में अच्छी तरह से पीस ले , इसके बाद पिसे मसाले के पेस्ट को गोल्डन ब्राउन होने तक

भूंज लो , इसके बाद कड़ाही में उबली हुयी मसूर की दाल डाल दो , जब फिर इसे पकने दो तत्पश्चात जब उबाल आने

लगे तो इसके बाद इसमें टमाटर के बारीक टुकड़े इसमें डाल दो , और लगभग ५ मिनिट तक मद्धम आंच में पकने दो

इसके बाद स्वादानुसार नमक डाल दो , फिर इसके बाद जब दाल अच्छी तरह से मिक्स हो जाए कटा हुआ हरा धनिया

उस पर डाल दो । और उसे परोसने वाले बर्तन में निकाल लो . इस तरह दोस्तों आपके लिए मसूर की मसाला दाल तैयार

है, जिसे आप अब आराम से खुद भी खाइयेऔर घर आये मेहमानो को भी खिलाइये ।

कटहल का कोफ्ता

pix taken by google

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