खस खस का हलवा indian recipes ,
हमारे हिन्दुस्तान में खाने में मीठे का बड़ा महत्त्व है वैसे तो तरह तरह के हलवे सम्मिलित हैं हमारे व्यंजन में उन्ही में से
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एक ख़ास पकवान की श्रेणी में आता है खस खस का हलवा , दोस्तों आज हम खस खस का हलवा बनाना सीखेंगे , जो
की खाने में बेहद स्वादिष्ट और स्वास्थ्थ्य की दृष्टि से बेहद लाभकारी है , तो दोस्तों आइये बनाना सीखते हैं खस खस
का हलवा , जिसे बनाने के लिए आवश्यक सामग्री नीचे लिखी है जिसे आप चाहे तो नोट कर सकते हैं ।
खस खस का हलवा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री ,
१०० ग्राम खस खस ,
शक्कर ५० ग्राम ,
१० बारीक कटे बादाम ,
१० बारीक कटे हुए काजू ,
एक छोटा चम्मच चार चिरोंजी ,
आधा छोटा चम्मच इलाइची पाउडर ,
घी ५० ग्राम ,
बारीक कटा १० छोहाड़ा ,
१०० ग्राम दूध ,
किसमिस ५ ग्राम ,
सर्व प्रथम खस खस को साफ़ करके इसमें १० बारीक कटे छोहाड़ा को मिलाकर, पानी में ८ से १० घंटे तक फूलने दे , जब
ये अच्छी तरह से फूल जाए तो पानी से अलग कर दीजिये , और इसे थोड़ा सा पानी मिलाकर मिक्सी में पीस लीजिये ,
खस खस का हलवा बनाने की विधि
अब गैस में कड़ाही चढ़ाकर १ छोटा चम्मच घी डालिये , अब काजू बादाम किसमिस ५ ग्राम ,और चार चिरोंजी को घी में
तल के निकाल लीजिये , इसके बाद ५० ग्राम घी डालकर पीसी हुयी खसखस को धीमी आंच में गोल्डन ब्राउन होने तक
भूंजिये , भूजने के बाद इसमें १०० ग्राम दूध डालिये , उबाल आने पर ५० ग्राम शक्कर डाल दीजिये , जब ये मिश्रण गाढ़ा
हो जाए तो तला हुआ काजू बादाम चारचीरोंजी किसमिस ५ ग्राम ,और इलाइची पाउडर डाल कर अच्छे से मिला दीजिये ,
इस तरह आपके लिए खस खस का हलवा तैयार है ,
मूंग दाल का हलवा
pix taken by google
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