buongiorno bella gente! siamo a ridosso della fine di questo anno che per molte persone compresa me e’ da definire “annus  horribilis” quindi come meglio cacciare la tristezza e ricordi orrendi con un buon antipasto semplice e veloce???

ecco allora che vi propongo una cheese cake salata di sicuro successo!

120 gr salmone affumicato

120 gr di biscotti salati, io uso i Tuc

120 gr di burro

250 gr di ricotta

200 gr di formaggio spalmabile

aneto o finocchietto fresco

qualche bacca di ginepro

Tritare i biscotti con un pesta carme o il Fondo di un bicchiere, sciogliere il burro e ancora caldo versarlo sui biscotti tritati e mescolare velocemente in modo da ottenere un composto omogeneo.

Prendere il coppa pasta della misura che volete, solitamente 5/6/7 cm di diametro e versarvi dentro il briciolame ancora caldo e pigiarlo per bene formando un fondo omogeneo e poi sfilarlo e procedere cosi fino all’ultimo. mettere poi tutto in frigo e vedrete che il fondo, raffreddandosi il burro, si compattera’.

Nel frattempo  lavorare la ricotta con formaggio, sale, pepe, bacche di ginepro schiacciate e tritate, poco aneto.

ora componete il vostro piatto: mettete il fondo salato su un piatto, versate una cucchiaiata di mix di formaggi, una strisciolina di salmone affumicato e un ramettino di aneto.

servire e il successo e’ assicurato!