El cumpleaños de Melanie Siempre, por una u otra razón siempre parece ser unas fiestas patronales. Yo pienso que es cuestión de suerte. Algunos celebran con una tortica y otros tienen una celebración prolongada. Ella tiene esa suerte.

Este año le toco visita de las primas y los tíos. Como siempre la fiesta de la Virgen del Valle y un fin de semana de celebraciones que empieza jueves y termina no se cuando jajájajajajaja

Siempre pasa para su cumpleaños.

Este año yo intente (infructuosamente) que no se volvieran otras fiestas patronales, y le programe una reunión con 8 amigas.

Le hicimos una torta de Merengue con nutella, que es muy pero muy muy sabrosa. Un poco empalagosa si comemos mucho, pero como siempre nos comemos un pedazo pequeño es espectacular.

Se hace en varias partes, es sencilla pero laboriosa. Les cuento:

Primero hacemos un merengue:

8 claras de huevo

200 grs de azúcar

2 cdas de maizena

2 cdas de vinagre

60 grs de cacao sin azúcar

Yo casi siempre le colocó almendras molidas

Se baten las claras, cuando estén a medio batir se agrega el azúcar, cuando ya este levantas se agrega la maízena disuelta en el vinagre y de último el cacao. Se forman círculos con una manga. Deberían salir 4 círculos. Se hornea a 140•C una hora

Mientras estos discos se enfrían hacemos una ganache: 

400 grs de crema de leche

400 grs de Chocolate bitter

400 grs de nutella

La verdad es preferible dejar el montaje para el día siguiente.

Se coloca un disco de merengue una Capa del ganache, otro disco de merengue una capa del ganache y así sucesivamente

Entre capa y capa yo acostumbro colocar un poco de praliné de nueces y almendras, para darle un toque más crujiente

Yo monte un poco de crema chantilli y adorne con unas cerezas marrasquino.

Espero les guste , luego les cuento que más hicimos