Volvemos a visitar la población de Villamartín (Cádiz) para conocer su excelente y sencilla gastronomía. Esta versión de Zanahorias aliñadas os va a sorprender por el delicioso majado que las acompaña, y que las convierte en un excelente primer plato o una cena sencilla y sana con la que vamos a disfrutar.

El comino es la especia, junto con el vinagre y el pan que convierten a estas Zanahorias en un verdadero manjar. Conozcamos la receta

Cortamos las zanahorias en rodajas y cocemos en agua hirviendo con sal hasta que queden bien tiernas, pero sin que lleguen a deshacerse.

Por otro lado vamos a preparar el majado. Comenzamos con los ajos y las especias, comino, pimienta y sal. Después poco a poco vamos incorporando el pan, aceite y vinagre. No dejamos de majar hasta obtener una pasta.

Esperamos a que las zanahorias se enfríen y entonces mezclamos con el majado anterior. Mezclamos muy bien para que quede todo integrado. Para finalizar le agregamos perejil y ajitos picados.