Nada más fácil y nutritivo que esta receta casera de crema de cacahuete. Es más sana que las cremas comerciales ya que no contiene ni azúcar ni grasa vegetal añadida (como la grasa de palma), tan sólo un poco de aceite de oliva.

INGREDIENTES:

Cacahuetes tostados (sin piel)
Aceite de oliva virgen extra
Sal

PREPARACIÓN:

Poner los cacahuetes junto con la sal en una batidora americana o procesador de alimentos y batir intermitentemente hasta formar una pasta. Añadir el aceite sólo si se cree necesario, según la textura que se quiera conseguir más o menos líquida.
Si la batidora es suficientemente potente el aceite no será necesario, pero si se trata de una batidora más limitada habrá de tenerse en cuenta dejarla descansar unos segundos y añadir aceite para ayudar a formar la crema.