La lista de países con Menor Porcentaje de intolerantes a la lactosa entre su población, la encabeza Suecia (1%), seguida de Inglaterra (6%). Al otro extremo, encontramos a Tailandia con un porcentaje de 98% de intolerantes y África Central con 83%. Esta variación se debe al consumo de leche que ha existido a través del tiempo en esta poblaciones. En las culturas donde su consumo ha sido más habitual la probabilidad de sufrir esta afección es mucho menor que en los países donde su consumo ha sido deficiente.