Ingredientes:
Para cuatro personas
Una Berenjena
Una Cebolla
Un Diente de Ajo
Sal, Pimienta y Pimentón
Elaboración:
Para cuatro personas
Una Berenjena
Una Cebolla
Un Diente de Ajo
Sal, Pimienta y Pimentón
Elaboración:
Cortamos la berenjena a tacos y la sofreimos en un poco de Aceite de oliva. Cuando empiece a dorarse y a estar blandas, las retiramos y colocamos sobre un papel de Cocina ya que, cuando enfrien desprenderan el aceite sobrante.
Mientras tanto, pochamos la cebolla y el diente de ajo. Cuando esté listo, añadimos a las berenjenas y dejamos enfriar. Con la batidora, lo batimos todo, salpimentamos, añadimos perejil picado y espolvoreamos pimentón dulce. Servimos caliente o frio, acompañado de pan tostado. También es ideal para acompañar carnes rojas.
Blogalaxia Tags: Recetas cocina gastronomía
Etiquetas: cocina, recetas, gastronomía
Mientras tanto, pochamos la cebolla y el diente de ajo. Cuando esté listo, añadimos a las berenjenas y dejamos enfriar. Con la batidora, lo batimos todo, salpimentamos, añadimos perejil picado y espolvoreamos pimentón dulce. Servimos caliente o frio, acompañado de pan tostado. También es ideal para acompañar carnes rojas.
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