Сигурно не много рядко ви се е случвало да поканите гости и да се чудите как да наредите масата. Ако пък гостите са по-важни за вас (имам предвид в служебния смисъл на думата), чуденето може да се превърне в кошмар. Ето какво ни съветва книгата:
Почетните места на масата са 4: от дясната и лявата страна на домакинята и домакина. Когато има възрастни и млади, то възрастните се настаняват към средата на масата, а младите към края (бел. на блогъра: това е и много практично особено за децата - така могат да стават по-лесно и да играят). Пред всеки се поставя една плитка чиния, която служи за основна и върху нея се поставя друга за ястието. Дълбоките чинии се поставят върху плитките. От дясната страна на чинията се слага нож, обърнат с острието навътре. От лявата страна се поставя вилицата, а отпред се поставя супената лъжица. Така подредени приборите трябва да образуват четириъгълник. Ако са необходими десертни лъжички, вилички или ножчета, те се поставят пред другите, като се внимава краищата на дръжките им да са изравнени. От лявата страна на чинията се поставя кърпа. От дясната страна на чинията между лъжицата и ножа е мястото на чашите за вино, ракия и вода. Каната с вода или шишетата се поставят в средата на масата върху подложки, а когато са повече - от двете страни на масата.
При поднасяне на ястията и на напитките, домакинята, както и домакинът, не трябва да настояват, ако някой откаже, защото това е отегчително. Всяко ястие се поднася и се прибира от дясната страна (само, когато някой си сипва сам, се поднася от лявата страна - разбира се ако борави с дясната ръка).
След приключване на обяда или на вечерята, домакинята трябва да намери удобен момент, за да стане първа от масата, но трябва да е внимателна и да не го прави докато някой разказва.
Коментар: Разбира се в днешно време етикецията е доста по-разчупена. Горните съвети могат да се вземат като една добра основа всеки от вас да изгради собствен стил. Поради по-сложната етикеция при по-официална вечеря у дома (например с 4-6 или повече гости), ако се прецени, може да се премине и към блок-маса, където етикецията не е толкова строга, а и атмосферата става по-разчупена.
Почетните места на масата са 4: от дясната и лявата страна на домакинята и домакина. Когато има възрастни и млади, то възрастните се настаняват към средата на масата, а младите към края (бел. на блогъра: това е и много практично особено за децата - така могат да стават по-лесно и да играят). Пред всеки се поставя една плитка чиния, която служи за основна и върху нея се поставя друга за ястието. Дълбоките чинии се поставят върху плитките. От дясната страна на чинията се слага нож, обърнат с острието навътре. От лявата страна се поставя вилицата, а отпред се поставя супената лъжица. Така подредени приборите трябва да образуват четириъгълник. Ако са необходими десертни лъжички, вилички или ножчета, те се поставят пред другите, като се внимава краищата на дръжките им да са изравнени. От лявата страна на чинията се поставя кърпа. От дясната страна на чинията между лъжицата и ножа е мястото на чашите за вино, ракия и вода. Каната с вода или шишетата се поставят в средата на масата върху подложки, а когато са повече - от двете страни на масата.
При поднасяне на ястията и на напитките, домакинята, както и домакинът, не трябва да настояват, ако някой откаже, защото това е отегчително. Всяко ястие се поднася и се прибира от дясната страна (само, когато някой си сипва сам, се поднася от лявата страна - разбира се ако борави с дясната ръка).
След приключване на обяда или на вечерята, домакинята трябва да намери удобен момент, за да стане първа от масата, но трябва да е внимателна и да не го прави докато някой разказва.
Коментар: Разбира се в днешно време етикецията е доста по-разчупена. Горните съвети могат да се вземат като една добра основа всеки от вас да изгради собствен стил. Поради по-сложната етикеция при по-официална вечеря у дома (например с 4-6 или повече гости), ако се прецени, може да се премине и към блок-маса, където етикецията не е толкова строга, а и атмосферата става по-разчупена.
This post first appeared on Рецепти на баба и дÑдо, please read the originial post: here
