Ingredienti:
– 1 pacco di pancarrè o di pane da tramezzini
– 150 gr mortadella
– 150 gr edamer a fette
– 1 uovo
– 150 ml latte
– 1 pizzico di sale
– 30 gr burro
– pangrattato

Preparazione:
Se avete il pancarrè classico togliete i bordi scuri
altrimenti se avete il pane da tramezzini (quello bianco lungo)
tagliatelo solo a metà.
Mettete in una ciotola l’uovo, il latte e un pizzico di sale e
sbattete con la forchetta o con la frusta a mano.
Mettete ogni fetta di pancarrè nel composto di latte e uovo e
fate uno strato in una teglia con carta forno.
Mettete sopra uno strato di mortadella e uno strato di edamer
a fette sottili, poi fate un altro strato di pancarrè bagnato
nel latte e uovo, di nuovo uno strato di mortadella e edamer e
finite con un terzo strato di pane bagnato.
Cospargete la superficie di pangrattato e mettete il burro a fiocchetti sopra.
Mettete a cuocere in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti circa o
comunque fino a che la torta sarà diventata dorata e con la crosticina croccante.
Sfornate aspettate un paio di minuti e servite ben calda.

Se volete potete bagnare le fette di pane anche solo nel latte.
Potete sostituire la mortadella con prosciutto cotto o salame e
potete sostituire l’edamer con sottilette
o con altro formaggio filante tagliato sottile.
Potete prepararla con anticipo ma mettetela a cuocere all’ultimo minuto

Fonte: allacciateilgrembiule