Por: ChileRecetas.cl (fuente)

Ingredientes

1 kg. harina con polvos de hornear
1/4 kg. azúcar flor
1/4 kg. mantequilla
1 vasito de vermouth rosado
2 huevos
1 limón (su ralladura)
1/8 kg. frutas confitadas
1/8 kg. pasas corrientes
1/8 kg. pasas sultana
1/8 kg. nueces partidas
Leche
1 clara de huevo

Preparación

En un bol, poner la harina cernida con el azúcar flor, agregar la mantequilla y unir. Luego, agregar los huevos, la fruta confitada, las nueces, las pasas, la ralladura de limón y unir todo. Agregar el vermouth e ir añadiendo leche de a poco (la cantidad necesaria), hasta que la masa quede suave y firme.

Con la masa, formar un pan redondeado y por encima hacerle, con un cuchillo, un corte en forma de triángulo, pintar con clara de huevo y poner en un molde enmantequillado. Llevar a horno medio, precalentado, por 40 min. o hasta que al enterrar un palito de fósforo este salga seco. Cuando esté casi listo, encender el grill por un par de minutos, para dorar por encima.

Consejos

Hornear la masa dividida en dos, directamente sobre una lata de horno previamente enmantequillada.