Hoy os traemos una receta que os va a encantar, es muy sana y sabrosa gracias a las verduras y al jamón serrano, y por supuesto, el queso rallado al derretirse le da un toque espectacular.
Ingredientes para 2 personas:
- 1 calabacín
- 1 lata de maíz
- 90 gr de jamón serrano
- 50 gr de queso Manchego Díaz-Miguel DOP Curado de Quesos Record
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Albahaca
- Tomillo
- Pimienta Negra molida
Receta:
- Lava el calabacín, pélalo y córtalo en cuadraditos.
- Pela también el diente de ajo y córtalo en trocitos muy pequeños.
- Corta el jamón serrano también en cuadraditos (nosotros lo teníamos en lonchas, juntamos varias y lo cortamos a la vez).
- En una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva, rehoga el ajo unos segundos y añade el calabacín.
- Déjalo que se rehogue un par de minutos y añade el maíz escurrido.
- Espolvorea una pizca de pimienta negra y remueve bien mientras se rehoga.
- Añade el jamón, un poco de albahaca seca y de tomillo y remueve bien de nuevo.
- Deja que se rehogue todo unos minutos más hasta que el calabacín se dore.
- Ralla el queso manchego y añádelo al plato directamente.
Bon appétit!
