Esta masa de chocolate es genial, porque las galletas quedan tiernitas y al cocinarse no se deforman como las galletas tradicionales. Es una buena opcion para aquellos que no les gusten las galletas duras.

La otra ventaja que tiene esta masa, es que es muy tiernita para trabajar, así que cuando las cortes, y tengas que unir los recortes, no dan nada de problemas. Te voy a enseñar unos tips para que puedas trabajarla sin dificultades.

Este es el video, si quieres puedes suscribirte a mi canal de youtube https://www.youtube.com/user/mabelme
el video de las Galletas es este


https://youtu.be/zTaE-x1-ixE












 Ingredientes:

165 gr harina
30 gr cacao
1/2 cdita polvo para hornear o levadura quimica o polvo Royal
1/2 cdita bicarbonato
Pizca de sal 
55 gr azúcar 
25 gr azúcar morena
1/4 cdita canela
1 huevo
115 gr de mantequilla
1 cdita esencia de vainilla

Todos los ingredientes a temperatura ambiente



1.-

La manteca tiene que estar blanda, la mezclamos con los azúcares y la canela



2.-

Le agregamos el huevo y la esencia de vainilla

 3.-

Luego el resto de ingredientes


unimos y nos queda una masa muy blanda


4.-

La colocamos en una bolsita y la llevamos al refrigerador de 1 a 2 horas


5.-

Estirar entre 2 papeles plasticos o de cocina,

6.-

Así estirada, la llevamos al congelador o freezer 10 minutos, para que se endurezca


7.-

y podamos cortarla. Antes de empezar a cortar, despega ambos papeles de arriba y de abajo y luego corta. A la mitad, hazle un agujerito en el centro. Si no entiendes este paso, mira el video.


Tip: seguramente, y más, si hace calor, la masa se ablanda, así que lleva al congelador 10 minutos, si te pasa eso

8.-

Ponla en una placa enmantecada y enharinada, o bien con papel de horno y cocina a 175ºC durante 7 minutos nada mas

9.-

Una vez cocidas y frias, une de a 2 con dulce de leche o con mermelada

y te quedan así




 




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