Esta Ensalada de pasta veraniega os hará disfrtutar, perfumes, sabores y gozo total. Muy fácil de perparar y con un resultrado maravilloso.
Normalmente uso el tipo de Pasta “falrfalle” per se pueden utilizar la pasta de tipo “fusilli”.
Ingredientes para la Ensalada de pasta veraniega
- 350 gramos de pasta tipo “farfalle”
- 250 granos de atún en aceite de oliva (en lata), posiblemente de la marca CONSORCIO
- 100 gramos de aceitunas verdes y negras sin hueso, yo prefiero esas aceitunas partidas y marinadas en un increíble mejunje.
- 1 Cebolla morada
- 1 Pimiento verde
- 1 Mpimiento rojo
- 20 gramos de alcaparras
- Aceite de oliva extravirgen
- Albahaca
- Orégano
- Sal Marina
- Pimienta negra (molodia al instante)
Preparación de la Ensalada de pasta veraniega:
- Picar la cebolla y los pimientos finamente y reservar.
- Colar el atún y guardar el aceite.
- Cocinar la pasta “al dente“, escurrir y dejar enfriar media hora.
- En un bol grande, para que quepa la pasta y el resto, agregar el atún desmenuzado, la cebolla, las alcaparras y pimientos picados, salpimentar, y rociar con un hilo de aceite de atún que tenemos guardado.
- Añadir la pasta cuando está lista y enfriada, mezclar todo y rociar con albahaca fresca y orégano.
Listos para servir la Ensalada de pasta veraniega que será una expresión de fresqueza y sosiego.
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