Şeker zehirdir,tüketmeyelim diye sürekli söyleniyor.Bende buna alternatif olarak bu keki yaptım. Şeker yok,tatlandırıcı yok ve hurma, bol ceviz, pekmez yani sağlıklı şeyler var.
Malzemeler
3 yumurta
5-6 tane büyük etli hurma
1 çay bardağı mandalina veya portakal suyu
2 su bardağı tam buğday unu
1çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 fincan pekmez
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu
Süslemek için çikolatalı sos
1 tatlı kaşığı tarçın ( isteğe bağlı)
Yapılışı
Öncelikle akşamdan ıslattığımız hurmaların çekirdeklerini çıkarıp blendre koyalım üzerine mandalina suyumuzu koyup macun şekline Gelinceye Kadar çekelim. Diğer tarafta yumurtamızı boza kıvamına gelinceye kadar çırpalım. Yağı ve hurma karışımını ekleyip karıştıralım.Sonra unumuzu(sağlık açışından her zaman tam buğday unu kullanalım) eleyip vanilya ve kabartma tozumuzu ve karbonatlı eklyelip karıştıralım. Diğer karışımın üstüne boşaltıp karıştıralım. Son olarak ceviz ve pekmezi karıştırıp minik silikon kalıplarımıza paylaştıralım. Önceden ısıtılmış 180 derecede 25,30 dk pişirelim. Pişen keklerimizi kalıplardan çıkarıp çikolata sosuyla süsleyelim. Afiyet olsun.
