Receta de Parihuela Peruana en casa.
INGREDIENTES:
- Ají panca
- Coral de camarón
- kion o jengibre
- Pimienta negra
- Choros
- Jaivas
- Mixtura de mariscos
- Comino
- Sal
- Pescado
- Rocoto
- Pasta de tomate
- Ají amarillo
- Camarones
- Caldo de pescado
- Cangrejos
- Cebolla picada
- 1/2 taza de tomate picado en cuadritos
PREPARACION:
1.- Doramos la cebolla, condimentarla con sal y pimienta negra, pimienta blanca.2.- Luego se agrega Dos Cucharadas de ajo, 02 cebollas picadas, 1/2 taza de pasta de tomate, 2 cdas de ají amarillo, 04 cabezas de cebolla china, 1 cda de rocoto, 2 cdas de ají panca
3.- Despues se agrega el tomate picado en cuadritos sin piel ni pepas, se agrega el coral y el comino, un poco de kion.
5.- al final espesar con dos cucharadas de maicena o chuño disuelto en caldo frió y listo.
Video - Preparación de Parihuela
