Ein durchaus feiner Weg, sich Salat schmackhaft zu machen:

Hendlbrust salzen und pfeffern, Dann in den Heißluftofen (Airfryer) geben und 15 min garen.
In der Zwischenzeit blaue Trauben waschen und halbieren, Stangensellerie fein hacken und die Marinade aus Leinöl und Balsamessig vorbereiten.
Wenn das Hendl wieder ausgekühlt ist, in Würfel schneiden und zu dem Gemüse geben. Marinade drüber und gut vermengen.
Dann auf große Salatblätter verteilen und wie ein Wrap zusammenfalten