البطاطس سواء كانت مهروسة، او مخبوزة أو حتي مشوية ، فالناس غالبا ما تنظر الي البطاطس وكأنها غذاء الراحة ، فالأطفال من جميع أنحاء العالم كثيرا ما يرفضون أن يأكلوا الخضار ، ولكنهم يشتركون جميعا في أكل البطاطس ، فهي من نوعية الغذاء الغريب والسحري كما انها من الاغذية المهمة وهي متوفرة على مدار السنة حيث يتم حصادها في مكان ما في كل شهر من شهور السنة.
والبطاطس هي مصدر شعبي جدا للغذاء ، ولكن لسوء الحظ، إن معظم الناس يأكلون البطاطس على شكل بطاطس مقلية دهنية أو رقائق البطاطس، ولكن بدون هذه الدهون تعتبر البطاطس من الاطعمة منخفضة السعرات الحرارية والصحية للغاية، فنسبة الألياف الغذائية بها عالية مما يوفر حماية كبيرة ضد مرض القلب والأوعية الدموية والسرطان.
كما ان البطاطس تتأهل كمصدر جيد للغاية لفيتامينB6 ومصدر جيد لكل من البوتاسيوم والنحاس وفيتامين C والمنجنيز والفوسفور، النياسين والألياف الغذائية، وحمض البانتوثنيك، مما يجعلها واحدة من الاغذية الأكثر شيوعا وأهمية على هذا الكوكب فهي تحتوي على ثروة من الفوائد الصحية والتي تجعل منها بند غذائي ضروري لسكان العالم.
وتشمل هذه الفوائد الصحية قدرتها على تحسين الهضم، والحد من الكولسترول، وتعزيز صحة القلب ، وحماية الجسم من الاورام الحميدة، ومنع السرطان ، وضبط مرض السكري ، وتعزيز الجهاز المناعي ، والحد من علامات الشيخوخة، وحماية الجلد ، وزيادة الدورة الدموية، وخفض ضغط الدم، والحفاظ على توازن السوائل في الجسم ، والحد من الأرق ، وتعزيز صحة العين .
كلمات دلالية :
تعرف, معنا, فوائد البطاطس, البطاطس, الفوائد الصحية, أكل, الالياف الغذائية
