L’illuminazione del Ristorante è importante sotto diversi punti di vista: Deve attenersi alla normativa di riferimento, deve permettere agli addetti alla cucina di lavorare con precisione e deve offrire il massimo comfort ai clienti, per rendere la loro esperienza piacevole e rilassante. L’illuminazione del ristorante è disciplinata dalla norma UNI EN 12464-1 dedicata all’illuminazione dei luoghi di lavoro. I valori che qui vengono presi come riferimento sono la resa del colore, l’illuminamento medio e l’indice unificato di abbagliamento. La cucina deve essere molto...

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