Hoewel voedingsmiddelen voorzien zijn Van Een 'tenminste houdbaar tot-datum', is dat lang niet altijd voldoende om te bepalen of je iets nog wel of niet kunt eten. En ook niet alles heeft zo'n datum. Dus ook jij staat ongetwijfeld weleens te ruiken aan iets dat je uit de koelkast haalt, en twijfelt dan. Gelukkig is er mogelijk een oplossing in de vorm van een slim stukje papier. Het is ook nog eens een hele goedkope oplossing die je overal mee naartoe kunt nemen.

Het is een uitvinding van Sylvana Andreescu van de Clarkson University (USA). Het is haar lab gelukt om papier van bepaalde sensoren te voorzien, waarmee allerlei dingen gemeten kunnen worden, zoals dus bacteriën in voedsel. Ze gebruiken daarvoor niet-organische deeltjes die van kleur veranderen zodra ze bepaalde substanties detecteren. De intensiteit van de kleur zegt vervolgens ook nog iets over de concentratie van de ongewenste substanties. In deze video zie je hoe dat werkt.